[发明专利]一种以金属离子对细胞进行预处理的山梨醇生产方法

摘要

本发明涉及一种以金属离子对细胞进行处理的生产山梨醇的方法，运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis)是革兰氏阴性菌，在以葡萄糖，果糖为底物利用运动发酵单胞菌生产山梨醇体系中加入金属离子对细胞进行处理，能够抑制运动发酵单胞菌体内乙醇代谢途径多种酶的活性，有效抑制乙醇生成，将葡萄糖果糖完全转化为山梨醇和葡萄糖酸。本发明的优点：在反应体系中加入少量的金属离子，能够使得葡萄糖，果糖完全的转化为山梨醇和葡萄酸，处理方法简单，避免了已有的复杂的细胞处理过程；此外加入一些金属离子如Zn2+，Ca2+等生成的产物为葡萄糖酸锌，葡萄糖酸钙，这些产物为目标产物，不增加后续分离纯化过程负担，使山梨醇的生产过程变得更加可行。

主权项

一种以金属离子对细胞进行预处理的山梨醇生产方法，其特征在于，具体步骤为：运动发酵单胞菌种子培养所用培养基为1～9g/L酵母浸膏YeastExtract，0.1～5g/L磷酸二氢钾KH2PO4，0.25～0.75g/L七水硫酸镁MgSO4·7H2O，2～8g/L硫酸铵(NH4)2SO4，5～200g/L葡萄糖；培养条件为25～35℃；待菌体生长至对数中后期后，接入发酵培养基中培养细胞；对数后期收集细胞用于催化产山梨醇；催化反应在发酵罐中进行，反应体系葡萄糖和果糖浓度为0.1～1000g/L，催化反应温度为20～80℃，pH控制在3.0～8.0；操作过程为将葡萄糖，果糖加入发酵罐中，加入金属离子，使其溶解，随后加入细胞，开始催化反应，调节发酵罐的溶液的pH为3.0～8.0，过程取样，得到山梨醇。