[发明专利]利用低温干燥促进乳酸芽孢杆菌生成芽孢的方法

摘要

本发明公开了利用低温干燥促进乳酸芽孢杆菌生成芽孢的方法，芽孢是微生物在生长到一定阶段所形成的特殊生命形式，具有耐热、耐干燥和耐酸等特性。可保证食品或饲料中有效的活菌数，延长保质期，具有很高的商业价值。本发明的技术方案是：乳酸芽孢杆菌液体发酵培养；高速离心；收集湿菌体；添加保护剂混合；低温缓慢干燥；粉碎；成品包装。本发明将乳酸芽孢杆菌生产中促进芽孢的产生和后续干燥加工结合在一起，在低温下缓慢干燥，即可以保证菌体的活性，还可以创造促进芽孢形成的良好条件，避免因延长发酵时间导致染菌的可能，具有明显的节能效果，解决了目前生产中难以促进乳酸芽孢杆菌芽孢形成的难题，具有明显的社会和经济效益。

主权项

利用低温干燥促进乳酸芽孢杆菌生成芽孢的方法，其特征是：1.a乳酸芽孢杆菌液体发酵培养1.a.1以乳酸芽孢杆菌为出发菌株，1.a.2接种并发酵培养，1.a.2.1发酵时间20～30h，1.a.2.2发酵温度35～50℃；1.b高速离心1.b.1高速管式离心机离心，转速12000～15000r/min；1.c收集湿菌体1.c.1在收集的湿菌体中加入葡萄糖；1.c.1.1葡萄糖的添加量为0.15‑0.5g/Kg湿菌体；1.d添加保护剂混合1.d.1添加5‑20g/Kg的海藻糖混合；1.e低温缓慢干燥1.e.1在湿菌体中加入大孔淀粉进行吸附，1.e.1.1大孔淀粉的添加量为200‑2000g/kg湿菌体，1.e.1.2干燥温度为15℃‑30℃，1.e.1.3干燥时间16‑30h；1.f粉碎1.f.1干燥后粉碎得到乳酸芽孢杆菌芽孢粉剂，1.f.2根据需求和系列产品标准进行调配与分装；1.g成品包装。