[发明专利]使用寡聚多酚化合物和生物类黄酮改变软饮料气泡大小的方法无效
| 申请号： | 200880103701.0 | 申请日： | 2008-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN101784206A | 公开（公告）日： | 2010-07-21 |
| 发明（设计）人： | G·罗伊;K·克托莱诺 | 申请（专利权）人： | 百事可乐公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/54;A23F3/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 已经配制了无醇碳酸饮料组合物来掺入多酚化合物，如寡聚多酚化合物或生物类黄酮。发现包括多酚化合物的碳酸饮料组合物呈现出小气泡的冒出，而没有通过发酵产生的碳酸化的存在。黄原胶和汁液任选地包括在饮料组合物中以提供与多酚化合物对碳酸化泡腾的协同作用。 | ||
| 搜索关键词： | 使用 寡聚多酚 化合物 生物 类黄酮 改变 软饮料 气泡 大小 方法 | ||
【主权项】：
一种无醇饮料组合物，其包含：水；二氧化碳；和多酚化合物；其中二氧化碳通过与香槟冒出的气泡大小基本上相似的气泡从该饮料组合物中释放出来。
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