[发明专利]板栗酒的生产方法有效
| 申请号： | 200810097305.3 | 申请日： | 2008-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN101260361A | 公开（公告）日： | 2008-09-10 |
| 发明（设计）人： | 高来;肖月娟;李荣花;刘术国 | 申请（专利权）人： | 高来 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 唐山永和专利商标事务所 | 代理人： | 张云和 |
| 地址： | 064200河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒的生产方法，尤其是一种板栗酒的生产方法。其步骤是：选秋季采摘并存放60天后的板栗为原料，去皮、取仁清洗干净；将板栗仁放入分离釜，按板栗仁与水重量比为1∶1.2加水；固体负压分馏、分离，调压750mmHg，反应时间45分钟；取出分馏、分离液，分馏、分离液波美度为10－15，分馏、分离液再与优质白酒勾兑，调制成酒精度为28－38度的板栗酒。本发明将板栗仁内所含芳香族化合物和营养物质，经与优质白酒勾兑调制而成的板栗酒，具备了板栗的色泽及香、甜、糯风味，低度白酒低而不淡的独特风格；同时分馏、分离后的栗仁原形基本不变，经干燥脱水真空包装，提供一种新型含有木糖和木糖醇的板栗仁供给市场，尤其为糖尿病患者提供了可食板栗仁的条件。 | ||
| 搜索关键词： | 板栗 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种板栗酒的生产方法，它以板栗仁中所含芳香族化合物和营养物质为原料，经与优质白酒调制而成，其步骤如下：a、选秋季采摘并存放60天后的板栗为原料，去皮、取仁清洗干净；b、将板栗仁放入分离釜，按板栗仁与水重量比为1∶1.2加水；c、固体负压分馏、分离，调压750mmHg，反应时间45分钟；d、取出分馏、分离液，分馏、分离液波美度为10-15，分馏、分离液再与优质白酒勾兑，调制成酒精度为28-38度的板栗酒。
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