[发明专利]一种酱油食醋的保鲜方法无效
| 申请号： | 200810079963.X | 申请日： | 2008-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN101473989A | 公开（公告）日： | 2009-07-08 |
| 发明（设计）人： | 吴德辉;甄廷安 | 申请（专利权）人： | 吴德辉 |
| 主分类号： | A23L3/16 | 分类号： | A23L3/16 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所（有限公司） | 代理人： | 张志祥 |
| 地址： | 047500*** | 国省代码： | 山西;14 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种酱油食醋的保鲜方法，是将酱油或食醋先打入储存罐中储存，待出厂时再将其配兑灭菌，真空灌装制成成品。本发明的酱油食醋保鲜方法是存生不存熟，在需要进行灌装时再加以灭菌灌装，因此它的灌装日期即为其真正的生产日期。同时，在灌装过程中采用热装真空技术，能使酱油或食醋在不加入任何防腐剂的情况下并在其开启使用过程中得以保鲜，甚至还可以在降低盐度和酸度的情况下，也可以达到长期保鲜的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 食醋 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1、一种酱油食醋的保鲜方法，其特征是是将生产出的酱油或食醋先打入储存罐中储存，待出厂时再将其于85～95℃配兑灭菌，入成品降温罐中降温至75～80℃进行真空灌装，制成成品。
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