[发明专利]胡萝卜葡萄酒生产工艺无效
| 申请号： | 200810016728.8 | 申请日： | 2008-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN101591604A | 公开（公告）日： | 2009-12-02 |
| 发明（设计）人： | 李振香 | 申请（专利权）人： | 李振香 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 26560*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胡萝卜葡萄酒的生产工艺。本发明利用胡萝卜和酿酒葡萄为主要原料，榨汁后经高温灭菌，添加2％白糖，冷却后添加纯种酵母培养液和中药提取液，在不锈钢容器中密封发酵，发酵结束，胡萝卜葡萄原酒经灭菌、澄清、过滤后，另添加一定量的纯种酵母培养液，最后装瓶即为成品。本发明的胡萝卜葡萄酒生产工艺，使低度胡萝卜葡萄酒(酒精度为8％(v/v))保持永久的生物活性，这样，不仅能使酒味更加清爽，而且能使胡萝卜葡萄酒的保质期延长至十年，实现了低度果蔬酒保质期的突破。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜 葡萄酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种胡萝卜葡萄酒的生产工艺，其特征在于利用胡萝卜和酿酒葡萄为主要原料，榨汁后经高温灭菌，添加2％白糖，冷却后添加纯种酵母培养液和中药提取液，在不锈钢容器中密封发酵，发酵结束，胡萝卜葡萄原酒经灭菌、澄清、过滤后，另添加一定量的纯种酵母培养液，最后装瓶即为成品。
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