[发明专利]包含长链多不饱和脂肪酸的食品及其制备方法无效
| 申请号： | 200780021811.8 | 申请日： | 2007-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN101466270A | 公开（公告）日： | 2009-06-24 |
| 发明（设计）人： | 杰瑟斯·R·阿布里尔;米歇尔·克兰德尔 | 申请（专利权）人： | 马泰克生物科学公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 陈 桉 |
| 地址： | 美国马*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明包括含有共混物的食用油组合物，所述共混物包含第一种油和第二种油，所述第一种油含有LC PUFA，以及所述第二种油基本上不含任何LC PUFA。所述第一种油优选包含ω-3LC PUFA、ω-6LC PUFA或其混合物。本发明也提供了制备食物的方法、更具体为油煎和深度油煎的方法、制备可食用的含脂质的食物调味料的方法、制备挤压食品的方法和提高食品尤其是预先烹制的食品中LC PUFA的含量的方法以及按照这些方法制备的食品。上述组合物和方法例如可用于增加LC PUFA的摄取。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 长链多 不饱和 脂肪酸 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种食用油组合物，其包含共混物，所述共混物包含：含有长链多不饱和脂肪酸的第一种油，以及基本上不含任何长链多不饱和脂肪酸的第二种油，其在室温为液体，其中所述共混物含有约0.01％至约5％的长链多不饱和脂肪酸。
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