[发明专利]胡萝卜红花醋

摘要

本发明涉及一种保健食用胡萝卜红花醋，生产过程所用的原料为胡萝卜、西红花籽、西红花绒、普通食醋。普通食醋所运用的原料是麸皮、高粱，食盐、焦糖色，生成的食醋是一种普通调味品。而胡萝卜红花醋所运用的原料是麸皮、高粱，食盐、还有西红花籽。同生产普通食醋的流程一样，原料发酵完成后，装入淋池，加沸腾的水，淋出的液体为半成品，在此半成品中添加可食用胡萝卜汁、可食用西红花绒，经过12小时，滤去固体残留物，使半成品的醋酸含量达8％即为胡萝卜红花醋。它不但是一种调味品，还增加了给人们日常的补多种胡萝卜素和亚油酸的功能，是真正的绿色环保产品。它的优点是能长期以稳定的剂量补多种胡萝卜素和亚油酸，无任何副作用。

主权项

1.一种保健食用胡萝卜红花醋，其特征在于该胡萝卜红花醋是在生产普通食醋的原料中多加西红花籽，发酵生成的半成品中加入可食用的胡萝卜汁、可食用西红花绒，经过12小时，滤去西红花绒残渣，使该醋醋酸的含量达到8％即可。本发明与传统的普通食醋相比，其优点是既是食用食醋，又能补多种胡萝卜素和亚油酸。