[发明专利]一种香蕉皮中果胶的提取方法

摘要

本发明公开了一种香蕉皮中果胶的提取方法。以香蕉皮为原料，采用微波处理，通过盐析法提取果胶。传统的加热提取方法需要高温和较长的时间，原料中的果胶不可避免的产生变性和分解破坏。本发明能极大限度的保留分离组分的天然活性，缩短提取时间，果胶得率高，节约资源，降低成本。

主权项

1.一种香蕉皮中果胶的提取方法，其特征在于以香蕉果皮为原料，具体步骤为：(1)将新鲜干净的香蕉皮用捣碎机捣碎，加水在80℃水浴10min以达到灭酶的效果，反复漂洗，压干大部分水分；(2)用浓度为37％的盐酸或醋酸配制pH为1～2的酸提取液，香蕉皮经预处理后，置于烧杯中，加入pH为1～2的盐酸或醋酸提取液，料液质量比例1∶10～20，在微波功率500～600W条件下萃取5～6min，趁热过滤提取液，用热水冲洗滤渣并过滤，合并滤液；(3)将滤液在恒温水溶锅中恒温至50～60℃，慢慢加入硫酸铝，硫酸铝的用量为香蕉皮的25％，用浓度为30％的氨水调pH值至4左右，沉淀析出；(4)析出沉淀后放置1～2h离心过滤将沉淀水洗沥干，粉碎，用酸化乙醇处理，充分搅拌使金属离子完全被置换，压滤后，用60％中性乙醇反复洗涤沉淀直到洗液呈中性；(5)沉淀在40～50℃干燥箱中干燥10～12h，粉碎，得果胶成品。