[发明专利]冰甜食有效
| 申请号： | 200710146437.6 | 申请日： | 2007-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN101120717A | 公开（公告）日： | 2008-02-13 |
| 发明（设计）人： | A·S·布拉姆利;T·J·布劳恩 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/46 | 分类号： | A23G9/46;A23G9/32;A23G9/04 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 段晓玲;韦欣华 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 提供一种冰甜食，含有：1到8wt％的脂肪；总固体含量在10到25wt％；冰结构蛋白(ISP)；至少0.1wt％的充气剂；该甜食可通过包括用充气气体对混合物充气的工艺来获得，该充气气体含有至少50％体积的二氧化碳，一氧化二氮或它们的混合物。也提供了制取冰甜食的工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 甜食 | ||
【主权项】：
1.一种冰甜食，其含有：●1-8wt％的脂肪；●总固体含量在10-25wt％；●冰结构蛋白(ISP)；●至少0.1wt％的充气剂；该甜食可通过包括用充气气体对混合物充气的工艺来获得，所述充气气体含有至少50％体积的二氧化碳、一氧化二氮或其混合物。
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