[发明专利]红枣果酒、红枣白酒及其制备方法无效
| 申请号： | 200710098389.8 | 申请日： | 2007-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN101045896A | 公开（公告）日： | 2007-10-03 |
| 发明（设计）人： | 温凯;姚自奇 | 申请（专利权）人： | 北京市科威华食品工程技术有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100069北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了红枣果酒、红枣白酒及其制备方法，属于酿酒科学与技术领域。红枣果酒采用发酵与浸泡技术相结合的生产工艺制成，主要由以下步骤组成：1.酿造红枣发酵酒；2.制备红枣浸泡酒；3.调配红枣果酒。红枣白酒采用固态发酵技术制成。本发明制造方法的特点在于原料枣经烘烤，产生浓郁的枣香味；浸泡酒的酒基采用食用酒精和本发明的红枣白酒；红枣白酒的辅料采用高粱、谷糠和稻壳。本发明红枣果酒、红枣白酒酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特，保留了红枣的营养价值及药用价值，易于人体全面吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 红枣 果酒 白酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种红枣果酒，其特征是采用发酵与浸泡技术相结合的生产工艺制成，其生产方法主要由以下步骤组成：1酿造红枣发酵酒；2制备红枣浸泡酒；3调配红枣果酒。
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