[发明专利]一种压缩食品的加工方法无效
| 申请号： | 200710097841.9 | 申请日： | 2007-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN101061814A | 公开（公告）日： | 2007-10-31 |
| 发明（设计）人： | 刘嘉喜;王越鹏;耿战辉;杜铁平;吴晓京 | 申请（专利权）人： | 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/29;A23L1/164;A23L1/20 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 鲁兵 |
| 地址： | 100010北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型压缩食品的加工方法，包括将颗粒状原料混匀，以喷雾的方式加入糖浆和油脂，继续混匀，再进行压块成型的过程。其中，所述糖浆分两次喷雾加入。该方法能最大限度地保留原料中的营养成分，使得加工出的产品营养均衡，三大营养素供能比符合国军标规定，微量元素以及维生素含量也符合要求；以糖浆作为粘结成分，经过两次加入，在油脂含量仅为15％左右的情况下，仍可加工出松硬适中、块型结构完整的新型压缩食品；采用高压雾化技术，实现产品点粘合压缩成型，并且形成的多孔性立体网络骨架结构使压缩干粮具有良好的复水性。本方法加工得到的新型压缩食品，可作为部队新型供给，也可作为普通民用压缩食品的换代产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 压缩 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种新型压缩食品的加工方法，包括将颗粒状原料混匀，以喷雾的方式加入糖浆和油脂，继续混匀，再进行压块成型的过程。
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