[发明专利]阿胶多肽酒及其生产方法无效
| 申请号： | 200710066613.5 | 申请日： | 2007-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN100999705A | 公开（公告）日： | 2007-07-18 |
| 发明（设计）人： | 周彦钢;贾建萍;孙丽华 | 申请（专利权）人： | 浙江省医学科学院 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12P21/02 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 韩介梅 |
| 地址： | 310013浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明是一种保健饮品，特别是用于人体能快速吸收营养物质，具有补血、美容、促进组织修复、增强免疫功能的强身健体作用的阿胶多肽酒及其生产方法。本发明利用生物酶解的原理，在合适的条件下将阿胶降解为肽和氨基酸，肽和氨基酸在酒中的溶解度比阿胶的溶解度要大得多，从而提高阿胶在酒中的浓度。本发明利用木瓜蛋白酶，将阿胶水解成多肽和氨基酸，再加冰糖或红糖及红枣、枸杞子、沙棘提取液与绍兴黄酒配制而成。方法为：阿胶存放冷库冷冻，经粉碎、酶解、制得阿胶多肽液，红枣、沙棘、枸杞子分别提取制得提取液，再与红糖或冰糖、黄酒混合勾兑，经冷贮，沉淀，过滤，灌装，灭菌制得阿胶多肽酒。本发明生产工艺简单，适合于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 阿胶 多肽 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种阿胶多肽酒，其特征在于阿胶多肽酒，按如下配方制得：阿胶 10-20kg，水 40-100kg，冰糖 15-30kg，黄酒 200-400kg。
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