[发明专利]异香型酒的制作工艺无效
| 申请号： | 200710049466.0 | 申请日： | 2007-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN101338267A | 公开（公告）日： | 2009-01-07 |
| 发明（设计）人： | 帅明志 | 申请（专利权）人： | 帅明志 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12M1/00 |
| 代理公司： | 南充三新专利代理有限责任公司 | 代理人： | 杜应龙 |
| 地址： | 63700*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种异香型酒的制作工艺，工艺包括利用传统工艺如固态酒醅发酵和固态蒸馏的方法获得酒液，将酒液放入下述的装置中进行陈化工艺及调味，步骤包括：(1)在装置中将酒液加温至60－80℃，(2)加味，依次加入，每1000重量份中加入藿香液1－3重量份，生姜汁2－4重量份，大蒜汁1－2重量份，白醋0.5－1重量份，杜仲浓缩液0.3－6重量份，灵芝液1－3重量份，每加入一种搅拌均匀后再加入下一种，(3)加入活性炭，每100重量份中加入0.8－2.1重量份，搅拌均匀，(4)经静置过滤出酒。实现上述工艺的装置为一罐形容器，在装置内完成加味和陈化过程，十分快速及经济，所获得的酒的口感介于浓香型和清香型之间。 | ||
| 搜索关键词： | 异香 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种异香型酒的制作工艺，包括利用传统工艺如固态酒醅发酵和固态蒸馏的方法获得酒液，其特征在于：将酒液放入下述的装置中进行陈化工艺及调味，其步骤包括，(1)在装置中将酒液加温至60-80℃，(2)加味，依次加入，每1000重量份中加入藿香液1-3重量份，生姜汁2-4重量份，大蒜汁1-2重量份，白醋0.5-1重量份，杜仲浓缩液0.3-6重量份，灵芝液1-3重量份，每加入一种搅拌均匀后再加入下一种，(3)加入活性碳，每100重量份中加入0.8-2.1重量份，搅拌均匀，(4)经静置过滤出酒。
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