[发明专利]一种冷冻虾仁的质量分级方法无效
| 申请号： | 200710046048.6 | 申请日： | 2007-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN101393192A | 公开（公告）日： | 2009-03-25 |
| 发明（设计）人： | 陈舜胜;张丽丽;谢晶 | 申请（专利权）人： | 上海水产大学 |
| 主分类号： | G01N33/12 | 分类号： | G01N33/12;G01N33/48;C12Q1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200090*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种冷冻虾仁的质量分级方法，该质量分级方法依据冷冻虾仁的乳酸脱氢酶活性的大小并结合冷冻虾仁的感观得分进行质量分级，具体包括以下步骤：1)取样；2)肌原纤维蛋白的提取及测定；3)测定所述乳酸脱氢酶活性值；4)依据所述冷冻虾仁的乳酸脱氢酶活性的大小并结合所述冷冻虾仁的感官得分进行质量分级。据此至少可以将冷冻虾仁分为三个质量等级，差(测不出)、中(测得出，但值小)和优良(测得出，且值大)。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 虾仁 质量 分级 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种冷冻虾仁的质量分级方法，其特征在于：该所述质量分级方法依据所述冷冻虾仁的乳酸脱氢酶活性的大小并结合所述冷冻虾仁的感官得分进行质量分级，具体包括以下步骤：1)取样；2)肌原纤维蛋白的提取及测定3)测定所述乳酸脱氢酶活性值4)依据所述冷冻虾仁的乳酸脱氢酶活性的大小并结合所述冷冻虾仁的感官得分进行质量分级。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海水产大学，未经上海水产大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710046048.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种二次成型模具
- 下一篇：一种大容量多联式空调/热泵机组
