[发明专利]一种真假燕窝的鉴别方法

摘要

一种真假燕窝的鉴别方法，将样品制成溶液进行纸层析实验，选择正丁醇、吡啶、乙醇(95％)与水的体积比为5∶1∶1∶1的层析液用0.5％茚三酮丙酮溶液显色，燕窝样液呈现紫色斑点，经测其R_f值为0.57，而假冒燕窝的猪皮、琼脂均无显示，以此可鉴别真伪。本发明真假燕窝的鉴别方法简便、快速、精确，而且所费不多，很有实用价值。

主权项

1、一种真假燕窝的鉴别方法，其特征在于，用纸层析法进行鉴别，步骤如下：A、准备工作A1、样液准备取样品0.1克置于容器中，加去离子水10mL，浸泡24h，制成样品溶液；A2、层析液准备取正丁醇、吡啶、95％乙醇与水按体积比为5∶1∶1∶1配制成层析液；A3、显色剂准备取茚三酮与丙酮按质量体积比为0.5％配制成茚三酮的丙酮溶液作为显色剂；B、点样，裁取与层析缸圆柱面积相匹配的滤纸1张，在距滤纸1.5cm处用铅笔划线，在纸上等距离划3个毛细管吸棒点，然后用毛细吸管吸取样液点样，样点的直径都小于0.5cm，用吹风机冷风吹干，重复3次，干燥后将滤纸卷成圆形，缝合滤纸，滤纸两边不接触；C、层析，将步骤A所配制的层析液放入层析缸内的培养皿中，将步骤B所得点样滤纸垂直放在培养皿中，但样点不能碰到液面，盖紧缸盖，经过2h左右，当发现溶液升至层析纸的4/5时，取出滤纸，用电吹风吹干，划出溶剂到达前沿线的位置，得层析滤纸；D、显色鉴别，用内装有步骤A所配制的茚三酮的丙酮溶液的喷雾器均匀喷射步骤C所得层析滤纸，用电吹风吹干，如层析滤纸呈现紫色斑点，表明样品为真燕窝，如层析滤纸无颜色变化，表明样品为假燕窝；E、燕窝确认，对呈现紫色斑点的层析滤纸用铅笔将斑点圈出，并确定中心位置；测量原点至纸层析斑点中心距离以及原点至溶剂前沿距离，计算出溶质在滤纸上的移动速度Rf值，进一步确认燕窝。