[发明专利]玉米奶酒的生产方法无效
| 申请号： | 200710025398.4 | 申请日： | 2007-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN101113395A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 刘献丁;许庆华;袁长兵 | 申请（专利权）人： | 刘献丁 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211700江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米奶酒的生产方法，其技术方案的要点是，玉米奶酒的生产方法是：先将新鲜嫩玉米、新鲜茶叶、新鲜牛奶、木糖醇、酒精和去离子水配料混合后进行粉碎打浆，然后进行磨浆乳化、均质处理、净化过滤、巴氏杀菌、罐装为成品。玉米奶酒成品是一种淡黄色乳汁状含酒精饮料，由于保留了玉米中的粗纤维，原汁原味，清凉爽口。玉米奶酒的生产方法适用于玉米、果蔬汁含酒精饮料的生产工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 奶酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种玉米奶酒的生产方法，其特征在于，玉米奶酒的生产方法是：将新鲜嫩玉米、新鲜茶叶、新鲜牛奶、木糖醇、酒精和去离子水配料混合后，输入粉碎打浆机中进行粉碎和打浆为玉米奶酒的混合液；经过打浆后的混合液输入胶体磨中，进行超微粒加工，乳化细度为2～50um；将乳化后的混合液输入过滤装置内，通过过滤装置内的天然矿物海水淡化净化过滤剂，净化过滤为玉米奶酒的半成品；将净化过滤后玉米奶酒半成品输入高压均质机中进行高压均质处理，压力控制在30～60MPa；经过高压均质处理后的玉米奶酒直接通过巴氏杀菌机进行杀菌，温度控制在62～85℃，灭菌时间控制在15s～30min，并在无菌状态下罐装为成品所述玉米奶酒的配料，按重量百分比由下列组分组成：新鲜嫩玉米5～25％、新鲜茶叶2～10％、新鲜牛奶5～15％、木糖醇0.1～5％、酒精2～25％和去离子水45～80％。
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