[发明专利]金丝小枣的速冻保鲜方法无效
| 申请号： | 200710015360.9 | 申请日： | 2007-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN101099503A | 公开（公告）日： | 2008-01-09 |
| 发明（设计）人： | 陈志亮 | 申请（专利权）人： | 陈志亮 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253700山东省庆云县*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种金丝小枣的速冻保鲜方法，包括以下步骤：(1)选用无浆烂果、无裂纹、无雾抄果、单果红度95％的枣果；(2)清洗消毒：清除枣果表面的农药残留、污垢；(3)速冻：冷冻库中速冻温度-18℃～-40℃、冷冻时间6～48小时；或速冻机速冻5～50分钟；(4)冷藏：在冷藏库中保存温度-6℃～-24℃。本发明一种金丝小枣的速冻保鲜方法，一是延长了金丝小枣的鲜食期、深加工期，可保鲜10～12个月；二是抑制了金丝小枣的呼吸作用，减少养分损失，较好地保持了金丝小枣原有的外形和营养；三是由于在贮藏过程中，不需任何化学保鲜剂和药物，保持金丝小枣原有风味和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 金丝 速冻 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1、一种金丝小枣的速冻保鲜方法，包括以下步骤：(1)选用无浆烂果、无裂纹、无雾抄果、单果红度95％的枣果；(2)清洗消毒清除枣果表面的农药残留、污垢；(3)速冻冷冻库中，速冻温度-18℃～-40℃、冷冻时间4～48小时；或速冻机速冻5～50分钟；(4)冷藏冷藏库中，保存温度-6℃～-24℃。
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