[发明专利]海藻溴酚类化合物及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 200710010110.6 | 申请日： | 2007-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN101177382A | 公开（公告）日： | 2008-05-14 |
| 发明（设计）人： | 王斌贵;段小娟;李晓明 | 申请（专利权）人： | 中国科学院海洋研究所 |
| 主分类号： | C07C37/68 | 分类号： | C07C37/68;C07C39/367;C07C69/21;C11B5/00;A23D9/06;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 | 代理人： | 许宗富;周秀梅 |
| 地址： | 26607*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品添加剂领域，具体地说是一种海藻溴酚类化合物及其制备方法和用途。具体是从海洋红藻鸭毛藻中经提取、分离获得的具有清除自由基活性的溴酚类化合物，结构式如图(I)所示，其中R1为OH、OCH3或Br，R2为OH、OCH3或Br，R3为H、CH3或Ac，R1和R2至少其一为Br。本发明所得溴酚类化合物具有显著的清除DPPH自由基活性，可作为食品添加剂延缓或防止食用油脂或含油食品因自由基诱导引起的氧化变质。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 溴酚类 化合物 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种海藻溴酚类化合物，其特征在于：结构式(I)所示![]()
其中：R1为OH、OCH3或Br；R2为OH、OCH3或Br；R3为H、CH3或Ac；R1和R2至少其一为Br。
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