[发明专利]一种甘露糖蛋白的制取方法无效
| 申请号： | 200610161486.2 | 申请日： | 2006-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN1986829A | 公开（公告）日： | 2007-06-27 |
| 发明（设计）人： | 胡博然 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | C12P21/02 | 分类号： | C12P21/02;C12G1/00;A23L1/305 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 225009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种甘露糖蛋白的制取方法，涉及酒及食品的生产中的添加剂的生产方法。先将酒泥置于反应釜中，加入酶制剂；然后加热至釜内温度为50～55℃，保温1～3小时后再升温、降温、分离取沉淀物，即得含水的甘露糖蛋白；最后脱去含水的甘露糖蛋白中水份，即制得甘露糖蛋白。本发明利用复合酶解－热解法提取工艺，经简单、合理的工艺，制成甘露糖蛋白产品纯度高，产率可达7.3％，其总糖和蛋白质含量分别与同类产品基本相同，本发明产品总糖88.4％，蛋白质含量10.1％。本发明工艺过程易于控制，可实现成本价格下降50％，生产过程减少了酿酒业的污染物排放和对自然环境的污染，是一种实用的工业生产方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘露 糖蛋白 制取 方法 | ||
【主权项】：
1、一种甘露糖蛋白的制取方法，其特征在于包括以下步骤：1)将葡萄酒酒精发酵后或啤酒酒精发酵后沉淀产生的酒泥置于反应釜中，加入酶制剂；2)加热反应釜至釜内温度为50～55℃，保温1～3小时后再升温至100～120℃，降温；3)分离，去除液体，取沉淀物，即得含水的甘露糖蛋白；4)脱去含水的甘露糖蛋白中水份，即制得甘露糖蛋白。
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