[发明专利]微波诱导催化制备淀粉水解糖的方法无效
| 申请号： | 200610136955.5 | 申请日： | 2006-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN1995398A | 公开（公告）日： | 2007-07-11 |
| 发明（设计）人： | 张小云;田学达;陈华荣;陈竹;权小芳 | 申请（专利权）人： | 湘潭大学 |
| 主分类号： | C13K1/06 | 分类号： | C13K1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 4111*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微波诱导催化制备淀粉水解糖的方法，其制备过程为：将淀粉粗原料，粉碎至100－150目，加水配成15－40％的淀粉水液，同时添加0.05－0.15％的CaCl2，搅拌均匀，配成淀粉乳，在淀粉乳中添加80－150U/g淀粉计量的α－淀粉酶和80－100U/g淀粉计量葡萄糖淀粉酶，搅拌均匀后，进行微波辐射，微波辐射温度控制在50－80℃，微波诱导催化水解时间1－30分钟，把得到的水解液在微波场内迅速升温至90－150℃以上，保持0.5－1分钟，灭α－淀粉酶和葡萄糖淀粉酶活性，得淀粉水解糖。本发明具有如下的有益效果：1.能在较高浓度的淀粉乳条件下水解，淀粉乳浓度可达30％－40％；2.与传统酸水解、酶水解相比，水解时间可大大缩短；3.此法对设备的耐酸、耐压要求较低，生产工艺属绿色工艺；4.所得产物还原糖含量高，产品透明度好，水解率高，特别适合后续发酵作原料用。 | ||
| 搜索关键词： | 微波 诱导 催化 制备 淀粉 水解 方法 | ||
【主权项】：
1、一种微波诱导催化制备淀粉水解糖的方法，其制备过程为：将淀粉粗原料，粉碎至100-150目，加水配成15％-40％的淀粉水液，同时添加0.05-0.15％的CaCl2，搅拌均匀，配成淀粉乳，在淀粉乳中添加80-150U/g淀粉计量的α-淀粉酶和80-100U/g淀粉计量葡萄糖淀粉酶，搅拌均匀后，进行微波辐射，微波辐射温度控制在50-80℃，微波诱导催化水解时间1-30分钟，把得到的水解液在微波场内迅速升温至90-150℃以上，保持0.5-1分钟，灭α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶活性，得淀粉水解糖。
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