[发明专利]一种低聚壳聚糖的工业化制备工艺方法

摘要

本发明公开了一种低聚壳聚糖的工业化的生产工艺。采用纤维素酶结合过氧化氢的方法对高聚合度的壳聚糖进行降解。在纤维素酶降解中，壳聚糖(g)∶纤维素酶A(g)＝10∶1～0.8；纤维素酶的反应温度为55～60℃；反应时间为1.5～2.0h。在过氧化氢氧化降解中，过氧化氢用量为：壳聚糖(g)∶30％过氧化氢(mL)＝1∶1.0～0.8，过氧化氢的浓度为质量百分比；过氧化氢反应温度为75～80℃；反应时间为1～2.5h。再经过微滤、纳滤和干燥后，所得低聚壳聚糖产品的分子量低，分布单一。该工艺简单、运行方便，适合于大规模生产。

主权项

1、一种低聚壳聚糖的工业化制备工艺方法，其特征在于：该方法包括下述步骤：(1)、先将壳聚糖与水混合后再加醋酸溶解，得到的壳聚糖溶液浓度为20～25g/L，其中，壳聚糖以g为单位，醋酸以mL为单位，壳聚糖重量与醋酸容积的比例为10∶3～2.5；(2)、用纤维素酶对步骤(1)得到的壳聚糖溶液进行初步降解，其中，壳聚糖与纤维素酶的重量比为10∶1～0.8；纤维素酶的反应温度为55～60℃；反应时间为1.5～2.0h；(3)、再用过氧化氢继续对步骤(2)的初步降解后的溶液进行氧化降解，其中，过氧化氢用量为：壳聚糖以g为单位，30％过氧化氢以mL为单位，过氧化氢的浓度为质量百分比，壳聚糖重量与30％过氧化氢容积的比例为1∶1.0～0.8；过氧化氢反应温度为75～80℃；反应时间为1～2.5h。(4)、将步骤(3)的氧化降解后的溶液经微滤截留纤维素酶残渣；(5)、将步骤(4)得到的微滤透过液经纳滤分离出盐和单糖以及对降解产物进行浓缩；(6)、经喷雾干燥后，即得到低聚壳聚糖。