[发明专利]凝固型羊奶茶粉无效
| 申请号： | 200610041924.1 | 申请日： | 2006-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN1843135A | 公开（公告）日： | 2006-10-11 |
| 发明（设计）人： | 张富新 | 申请（专利权）人： | 陕西师范大学 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23F3/14 |
| 代理公司： | 西安永生专利代理有限责任公司 | 代理人： | 申忠才 |
| 地址： | 710062陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种凝固型羊奶茶粉，它是以羊奶粉50～70％、植脂末25％、羔羊皱胃酶0.05～0.15％、绿茶粉或红茶粉1.0～3.0％、乳酸钙或葡萄糖酸钙或氯化钙0.05～0.15％、卡拉胶或黄原胶0.05～0.15％、白砂糖加至100％混合制成。本发明产品按照国家标准经过感官检测、理化指标检测、卫生指标检测、微生物指标检测、保藏特性检测，检测结果表明本发明凝固型羊奶茶粉符合GB7101－1994《固体饮料卫生标准》中蛋白型饮料的各项指标要求。本发明具有营养互补、风味协调、营养丰富、保健功能等优点，可作为蛋白型饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 凝固 羊奶 | ||
【主权项】：
1、一种凝固型羊奶茶粉，其特征在于它是以下述重量百分比的原料及其配比制成：羊奶粉 50～70％植脂末 25％羔羊皱胃酶 0.05～0.15％绿茶粉或红茶粉 1.0～3.0％乳酸钙或葡萄糖酸钙或氯化钙 0.05～0.15％卡拉胶或黄原胶 0.05～0.15％白砂糖 加至100％上述配比中的羔羊皱胃酶是凝乳活性为10000SU的羔羊皱胃酶。
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