[发明专利]高乳酸含量、低大豆抗原的豆粕的制备方法无效
| 申请号： | 200610030846.5 | 申请日： | 2006-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN101138387A | 公开（公告）日： | 2008-03-12 |
| 发明（设计）人： | 季春源;沈韧 | 申请（专利权）人： | 上海源耀生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/14 | 分类号： | A23K1/14;A23K1/165 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人： | 宋羽 |
| 地址： | 201316*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 高乳酸含量、低大豆抗原的豆粕的制备方法，该方法是以豆粕为原料，与水混合并搅拌均匀后，灭菌；灭菌后按豆粕重量接入微生物菌种，并加入3－5wt％酶制剂，搅拌均匀后，在28－45℃下发酵酶解；发酵完毕后进行干燥降温处理。本发明发酵过程易于控制，得到的产品质量稳定。其不良寡糖(水苏糖和棉子糖)降解99％以上，大豆抗原蛋白完全降解，蛋白含量提高了3％以上，乳酸含量大于等于5％；制得的植物蛋白饲料供动物食用，可提高动物的消化吸收能力，调节动物体内微生态平衡，增强动物的防病抗病能力。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸 含量 大豆 抗原 豆粕 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.高乳酸含量、低大豆抗原的豆粕的方法，其特征在于该方法是以豆粕为原料，按1∶0.2～1.5的料水比与水混合并搅拌均匀后，在温度为100℃～125℃的条件下进行灭菌；灭菌后按豆粕重量接入0～50wt％微生物菌种，并按豆粕重量加入3～5wt％酶制剂，搅拌均匀后，在28～45℃下发酵酶解；发酵时间为24～36小时；发酵完毕后进行干燥降温处理。
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