[发明专利]鲜葛根醋无效
| 申请号： | 200510070320.5 | 申请日： | 2005-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN1687383A | 公开（公告）日： | 2005-10-26 |
| 发明（设计）人： | 王浩贵 | 申请（专利权）人： | 王浩贵 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 321200*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种鲜葛根醋，在鲜葛根汁制成的酒中加入醋酸菌种进行醋酸发酵制成鲜葛根醋母液，之后再将鲜葛根醋母液中添加蜂蜜、蔗糖、味素、乙基麦芽酚、饴糖、盐、香精及食用色素，最后添加矿化水基液将鲜葛根醋母液调制成酸度为3.5％的成品醋，能保留了原有鲜葛根中的各种微量元素，营养丰富全面，具有舒筋活络、改善心脑血管、血液循环的功效，这种醋既能用于调味烹饪食品，又可加于水中或饮料中饮用，具有外观澄清透明，甘香浓郁，酸甜柔和，清爽可口等特点，是一种新颖并独具特色的新型饮品及调味佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 | ||
【主权项】：
1、一种鲜葛根醋，其特征在于：各组份重量百分比为：鲜葛根醋母液40-68％，蜂蜜0.2-4.4％，饴糖0.2-3.8％，味素0.05-0.35％，蔗糖0.9-3.5％，乙基麦芽酚0.02-0.25％，盐0.2-2.8％，食用香精0.01-0.09％，食用色素适量，矿化水60-100％。
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