[发明专利]一种龙眼、荔枝抗氧保鲜杀菌消毒的方法

摘要

本发明公开了一种龙眼、荔枝抗氧保鲜杀菌消毒的方法，它是采用果实采集、预处理、杀菌消毒、包装、速冻、冷藏、出库等步骤来实现对龙眼、荔枝的保鲜，特别是采用了葡萄柚作为抗氧保鲜剂、杀菌消毒剂，实现了无毒、无害对龙眼、荔枝的保鲜，并且这种保鲜的效果，时间可达6个月以上，果实的外壳颜色、食感均保持与鲜果相同，使得消费者在冬春的季节里仍可以享受到龙眼、荔枝其新鲜可口的美味，大大提高了龙眼、荔枝这种时令水果的市场竟争力，有效地解决了果农在果实旺季出现贮存保鲜难的问题。

主权项

1.一种龙眼、荔枝抗氧保鲜杀菌消毒的方法，其特征在于：它包括如下步骤：a.果实采集：从树上选择果体完好、硕大、无蛀虫、无破损的果实进行采摘，并小心装入容器中；b.预处理：剪去果实上的枝叶，剔除杂质并分离开双体果实，使用之成为大小均匀的单个果粒；c.杀菌消毒：采用葡萄柚与清水稀释后的杀菌消毒液对果实进行杀菌消毒，所述的杀菌消毒液是由葡萄柚与水配制成0.05～0.15％的溶液，将果实浸泡于杀菌消毒液中约30～50秒钟，而后取出果实，沥去杀菌消毒液；d.速冻：将杀菌消毒好的果实放入-18℃以下的速冻室进行冻结；e.冷藏：将已冻结的果实移入-5℃～-12℃的冷藏库中进行贮藏；f.出库：上市前从冷藏库中取出果实，直接送往市场销售。