[发明专利]用“微胶囊”技术制备“杜氏盐藻抗氧化干粉”的方法和应用

摘要

用食品工程领域的“微胶囊”技术处理生物工程领域的易氧化问题。本发明中巧妙的运用复合维生素作为抗氧化剂、植物油作为承载、通过喷雾干燥将淀粉(或其衍生物)和明胶类物质缠绕于“杜氏盐藻初粉”的外层；充分起到隔离氧的作用、保护了“杜氏盐藻”的活性，为“杜氏盐藻粉”的深加工提供了可能。

主权项

1、一种用食品“微胶囊”技术制备“杜氏盐藻抗氧化干粉”的方法，其特征是该方法是按以下步骤完成的：A：油项的制备——称量：将“杜氏盐藻”(各含量均可)n、分离干燥成“杜氏盐藻初粉”，植物油m、乳化剂p(HLB值＜8)，按重量比分别称取n份“杜氏盐藻初粉”、m份植物油、p份乳化剂，，其中n、m、p为1至30的任意自然数；——强化维生素乳的配制(x)：将维生素e、维生素c衍生物分别按重量比为：1∶1称取，加入到植物油中，植物油与“杜氏盐藻初粉”重量比为1∶1；再在植物油中加入乳化剂p，按植物油重量比为50％，加热至融化，混合均匀。B：水项的制备——称量：将蒸馏水、麦芽糊精(或淀粉的衍生物)、明胶(或胶类物质)、葡萄糖(或蔗糖)、乳化剂(HLB值＞8)，混合溶解。C：将制备好的A、B在75℃时混合。D：干燥C——干燥：将制备好的混合溶液C混合均匀，采用喷雾干燥法，进风温度为140度到180度、排风温度为30度到40度，制得干粉。——成品：生成含n％的“杜氏盐藻抗氧化”干粉。