[实用新型]一种蛋类腌制器

摘要

一种蛋类腌制器,涉及食品加工技术领域。其包括有外套1、保温层2、内胆3、螺栓4、盖5、垫片6、安全阀接口7、压蛋板8、压力表9、气源进口10、热交换管11、加热电阻12、螺孔13。由于以上结构,腌制蛋品可在一定压力和温度下进行。实验证明,在6kg/cm2的压力和30—40℃条件下,腌蛋时间可缩短仅为240小时。在此条件下细菌无法存活,所以腌蛋成功率为100%。

主权项

1、一种蛋类腌制器，包括有外套(1)、保温层(2)、内胆(3)、螺栓(4)、盖(5)、垫片(6)、安全阀接口(7)、压蛋板(8)、压力表(9)、气源进口(10)、热交换管(11)、加热电阻(12)、螺孔(13)，其特征在于：外套(1)内有保温层(2)，内胆(3)套入保温层(2)中，内胆(3)外部绕有热交换管(11)，内胆(3)内部有压蛋板(8)，内胆(3)顶部设置有盖(5)，内胆(3)与盖(5)之间有垫片(6)，内胆(3)上部外壁上均匀活动连接有螺栓(4)，盖(5)上设置有压力安全阀接口(7)、压力表(9)和气源进口(10)；内胆(3)底部与外套(1)内壁之间设置有加热电阻(12)。