[发明专利]特酿米汁黄酒无效
| 申请号： | 00122818.8 | 申请日： | 2000-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN1136305C | 公开（公告）日： | 2004-01-28 |
| 发明（设计）人： | 郑志刚 | 申请（专利权）人： | 郑志刚 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100000*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 特酿米汁黄酒是涉及黄酒在不添加任何化学添加剂及粮食白酒，糖色色素所陈酿米汁黄酒，用甜酒曲，黄酒曲合并使用，陈酿期加进枸杞子，使黄酒发酵酿造期缩短，延长保质期，加速固形物沉淀，从而使黄酒清亮透明，橙黄色，具有原汁源味，甜香适度，无粘调甜腻感，无苦味，辛辣涩口刺激感，特适合老、弱、孕妇饮用的低酒度营养丰黄酒。 | ||
| 搜索关键词： | 特酿米汁 黄酒 | ||
【主权项】：
1、特酿米汁黄酒，其特征在于用甜酒曲和黄酒曲合并使用，加入枸杞子陈酿而成，其中制作方法包括将糯米蒸熟，冲凉，按甜酒曲1g、黄酒曲2g、糯米600g，加入甜酒曲和黄酒曲在室温下发酵，发酵中途将酒液浇泼糟面二遍，然后将酒液与糟分离，以枸杞子1g，酒液100g的比例在酒液中加入枸杞进行陈酿过滤。
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