[发明专利]颗粒固态酒及其制造方法无效
| 申请号： | 00120650.8 | 申请日： | 2000-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN1134535C | 公开（公告）日： | 2004-01-14 |
| 发明（设计）人： | 谢林家 | 申请（专利权）人： | 谢林家 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 重庆市恒信专利代理有限公司 | 代理人： | 涂强 |
| 地址： | 4000*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种颗粒固态酒及其制造方法，其特征在于：它是由下述重量百分比配原料制成的颗粒酒：曲药3％～7％，冰糖10％～20％，其余为粮食，并配以相应的佐料，增强其口感。本发明制造工艺简单，酒呈固态颗粒状，口感好，气味香甜；可以根据饮用者需要，随意地改变酒的度数和口感，以满足各个层次的消费者；发酵后不蒸馏、不提取，酒料中所含的各种安基酸、糖、微量元素等人体需要的营养成分均得到完好保留，因此，该酒营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 颗粒 固态 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种颗粒固态酒，其特征在于：它是由下述重量百分比配比原料制成的颗粒酒：曲药3％～7％，冰糖10％～20％，其余为粮食，其中所说的颗粒固态酒的制造过程包括(1)将去掉杂质的粮食蒸熟、降温，加入曲药；(2)在密闭条件下使粮食从常温升至30℃～37℃的发酵温度，保持发酵温度，发酵3～7个小时；(3)待粮食内渗出酒乳时，分装入坛，各坛中加入冰糖，封存阴凉干燥处1～2个月。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于谢林家，未经谢林家许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/00120650.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：乳化橙汁香精
- 下一篇：窖泥功能菌固化剂的制备方法
