[发明专利]产生果糖转移酶的新菌株及其生产所述酶的方法无效
| 申请号： | 00100443.3 | 申请日： | 2000-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN1152131C | 公开（公告）日： | 2004-06-02 |
| 发明（设计）人： | 王建华 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院饲料研究所 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12N9/10;//;C12R1∶645) |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 林祥明 |
| 地址： | 10008*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 筛选到一株出芽短梗霉菌株FW9901，在30℃下液态发酵48小时达到果糖转移酶(Ftase)分泌高峰，摇瓶最高达到440U/毫升，发酵罐水平最高酶活性为272U/毫升；该酶的最适宜的反应温度为55℃，最适宜的反应pH值为5.5.利用所产酶以62.5％(W/V)蔗糖为原料在55℃下合成低聚果糖，低聚糖产率高达68.70％，大大超过55-60％的最高水平，酶效率比前人结果高出100倍，由此将相应节约低聚糖产品生产中的酶成本100倍；反应时间以48小时为宜，该酶最佳反应条件为：0.1U/g(蔗糖)，55℃。 | ||
| 搜索关键词： | 产生 果糖 转移酶 菌株 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种果糖转移酶高产菌株，它是出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)FW9901 CGMCC No.：0436。
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