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- [发明专利]一种南果梨营养豆浆及其制备方法-CN201610686574.8在审
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何勇
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何勇
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2016-08-18
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2017-01-25
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A23C11/10
- 本发明公开了一种南果梨营养豆浆，是由以下原料制成南果梨、黄豆、刺儿菜、泰国香米、水、核桃油、香菇、洛神花、甘草、牛蒡叶、千日红、麦芽糖醇、松子粉；其制备方法包括以下步骤(1)、制备南果梨浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备泰国香米粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、泰国香米粉、营养液、黄豆浆与松子粉混合，加入麦芽糖醇，均质后灭菌即得。本发明通过将南果梨、刺儿菜等营养成分引入到豆浆当中，同时添加香菇、松子粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。
- 一种南果梨营养豆浆及其制备方法
- [发明专利]一种仙人掌果营养豆浆及其制备方法-CN201610705334.8在审
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刘菲菲
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刘菲菲
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2016-08-22
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2017-01-25
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A23C11/10
- 本发明公开了一种仙人掌果营养豆浆，是由以下原料制成仙人掌果、黄豆、甘蓝菜、粟米、水、花生油、姬松茸、玉兰花、柠檬草、香蜂花叶、石榴皮、果糖、螺旋藻粉；其制备方法包括以下步骤(1)、制备仙人掌果浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备粟米粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、粟米粉、营养液、黄豆浆与螺旋藻粉混合，加入果糖，均质后灭菌即得。本发明通过将仙人掌果、甘蓝菜等营养成分引入到豆浆当中，同时添加姬松茸、螺旋藻粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。
- 一种仙人掌营养豆浆及其制备方法
- [发明专利]一种绿茶豆腐的制备方法-CN201610718518.8在审
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蒋俊
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桂林市味美园餐饮管理有限公司
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2016-08-24
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2017-01-25
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A23C20/02
- 本发明涉及一种绿茶豆腐的制备方法，包括以下步骤1)，选用大豆和绿豆作为原料并去杂过筛洗净备用；2)，将绿茶泡在水中，将水煮沸30min‑40min，然后将水冷却，将绿茶捞出，得到绿茶水；3)，将洗净的大豆和绿豆用25℃的水浸泡6h‑7h；4)，将浸泡过的大豆和绿豆加入绿茶水中，用打浆机研磨成细豆浆；5)，将细豆浆移入锅中，加热煮沸20min‑30min；6)，将煮沸的细豆浆过滤，得到绿茶豆浆；7)，搅拌绿茶豆浆，并加入凝固剂，静置30min‑50min，得到豆腐脑；8)，将豆腐脑放入模具中，加压挤水，得到绿茶豆腐。本发明将大豆、绿豆和绿茶结合起来，增加了豆腐的营养成分，使豆腐制品更加多样化。
- 一种绿茶豆腐制备方法
- [发明专利]一种紫薯花生豆腐的制作方法-CN201610822852.8在审
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任钢;纪天娇;范海涛
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淮南市农康生态农业有限公司
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2016-09-13
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2017-01-25
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A23C20/02
- 本发明公开一种紫薯花生豆腐的制作方法，包括如下步骤去除黄豆中的杂质，放入14的水中浸泡10‑12h；花生去壳，放入14的水中浸泡10‑12h，去除红色表皮；紫薯洗净，去皮，切成3‑6mm的薄片；将浸泡好的黄豆、花生及片状紫薯重量比例为311，放入研磨机中研磨20‑30分钟；研磨后的混合液倒入滤网中，滤网放入洗衣机中脱汁；加热至60‑70℃时，向溶液中加入食用消泡剂，均匀搅拌2‑5min，继续加热至100℃，保持2‑5min；冷却至70‑80℃，加入凝固剂，100‑200r/min的搅拌机搅拌2‑5min，静置30‑45min得到豆腐凝胶；倒入铺有纱布的模具中压制，采用压制机压制。本发明通过将紫薯、花生放入黄豆中制作豆腐，增加了黄豆中的营养价值，不仅改变豆腐的颜色，而且改善豆腐的口味，增加人们的食欲。
- 一种花生豆腐制作方法
- [发明专利]一种炝锅风味油及其制备方法-CN201610718989.9在审
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乔海涛;李秉业;李洪久;张伟伟
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山东天博食品配料有限公司
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2016-08-25
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2017-01-25
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A23D9/007
- 本发明涉及一种炝锅风味油，其组成成分及重量份数如下熟香辣椒油2‑6份、熟香花椒油1‑3份、热姜油0.2‑1.2份、芫荽籽油0.2‑0.8份、4‑甲基‑4‑糠硫基‑2‑戊酮0.3‑0.6份、2‑巯基噻吩0.1‑0.5份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.1‑0.5份；芹菜籽油0.1‑0.6份、二糠基二硫0.2‑1.0份、糠硫醇0.1‑0.5份、噻唑啉0.5‑1.5份；4‑乙基愈创木酚0.2‑1.0份；葱油40‑65份；大豆油补充至100份。本发明炝锅风味油具有炝锅独有的高温热油煸炒食材产生的风味，兼有辛香、酱香、糊香，香气浓郁而透发，风味自然，具有强烈的餐饮调理感，能够满足消费者的食用需求。
- 一种风味及其制备方法
- [发明专利]一种工夫红茶的萎凋方法-CN201610722011.X在审
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何海华;罗莲花
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柳城县国营伏虎华侨农场茶厂
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2016-08-25
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2017-01-25
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A23F3/06
- 本发明提供一种工夫红茶的萎凋方法，步骤如下1）采摘茶树鲜叶，放置萎凋架上，萎凋厚度0.5‑2.5cm，萎凋时间1.0‑1.5小时，中途翻动3‑4次；2）将茶叶置于萎凋机中萎凋，茶叶摊放厚度30‑40cm，冷风萎凋50‑70min；3）热风萎凋30‑40min，热风温度35‑40℃；4）冷风萎凋30‑50min；5）热风萎凋70‑90min，热风温度35‑40℃；6）停机50min；7）热风萎凋110‑130min，热风温度35‑40℃；在整个萎凋过程，每隔15分钟将茶叶翻动一次。本发明具有加快鲜叶失水、加快鲜叶内含物质转化等优点，采用本发明方法，茶叶萎凋均匀、充分；同时，大幅缩短萎凋时间。
- 一种工夫红茶方法
- [发明专利]一种茶叶的高效烘干工艺-CN201610725662.4在审
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程君来
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潜山县妙山茶业有限公司
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2016-08-26
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2017-01-25
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A23F3/06
- 本发明公开了一种茶叶的高效烘干工艺，包括以下步骤(1)对采摘后的新鲜茶叶用自来水洗净，再用醋与凉开水为1(3‑4)的比例对好消毒水，将茶叶放进消毒水中浸泡30‑40min，捞出茶叶沥干水份；(2)将洗净后的茶叶进行摊放处理，摊放时间为3‑6天，使得茶叶失水度在40‑45％，对摊放处理后的茶叶通过杀青装置进行杀青处理，杀青时的温度为180‑195℃，时间为3‑5min；(3)对杀青后的茶叶进行人工揉捻，揉捻过程控制温度在65‑72℃，对揉捻后的茶叶通过分级装置进行分级处理；(4)将分级处理后的茶叶放入杀菌柜内杀菌10‑15min；(5)杀菌后的鲜嫩茶叶放入烘干机内进行烘干处理，烘干处理的温度为135‑140℃，烘干时间为6‑12min。
- 一种茶叶高效烘干工艺
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