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专利名称
农业 化学；冶金 建筑 机械工程 区域搜索
主分类
A 农业
B 作业；运输
C 化学；冶金
D 纺织；造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种制取猪肉干的方法-CN201110389063.7有效
  • 赵长青;杨秦欢;邓静;周健;罗惠波 - 四川理工学院
  • 2011-11-30 - 2012-03-28 - A23L1/311
  • 本发明公开了一种制取猪肉干的方法，包括以下步骤：（1）选精猪瘦肉，切成小块状或细条状，用凉水浸出肉中的残余血液；（2）加入配料及肉块或肉条煮制；（3）将发酵剂接种至具有液体培养基的罐中，再将煮制后的肉块或肉条放入发酵液中，混合均匀后在恒温箱发酵2-6天；（4）将烤箱先进行灭菌，然后将肉块或肉条置于烤箱中，于30-75℃条件下烤制1-6小时；（5）冷却后真空包装，经巴氏杀菌，检验合格后即为成品；本发明在不添加肖酸盐、亚肖酸盐和味精的条件下，借助微生物发酵过程中产生代谢产物的综合作用，使制品的质地、色泽、风味明显改善；并抑制了包括食品中致病菌在内的不利微生物，稳定性和安全性提高。
  • 一种制取猪肉方法
  •  1 
  • 共 1 条
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