专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]冷冻甜食-CN201980058503.5在审
  • B·多姆布尔格;R·D·赫罗特;D·M·劳埃德;T·J·迈尔斯;A.K.波普;R·萨穆蒂;H·塔默斯;P·B·范德韦格 - 联合利华知识产权控股有限公司
  • 2019-08-28 - 2021-04-16 - A23G9/32
  • 本发明提供用于制备冷冻甜食的油包水乳液,所述乳液包含重量比为94:6至70:30的水相和油相,其中:所述油相至少包含食用油和乳化剂,所述乳化剂的平均HLB为0.1‑5;所述水相至少包含水和一种或多种冰点降低剂;所述乳液包含占所述乳液重量至少(W×A)wt%的乳化剂,其中:W是所述乳液中水相的比例,以占总乳液的重量百分比表示;且A是0.0001;所述乳液包含占所述乳液重量至多(O×0.2)wt%的乳化剂,其中:O是所述乳液中油相的比例,以占总乳液的重量百分比表示;所述乳液包含占所述乳液重量4‑40wt%的一种或多种冰点降低剂;且所述食用油含有占所述食用油重量25wt%的固体脂肪时的温度低于所述水相含有占所述水相重量25wt%的冰时的温度。
  • 冷冻甜食
  • [发明专利]充气冷冻甜食-CN201880079196.4在审
  • P·贾奇;T·J·迈尔斯;D·罗赛蒂;I·S·扬 - 荷兰联合利华有限公司
  • 2018-12-14 - 2020-07-24 - A23G9/04
  • 本发明提供用于制备适合于生产充气冷冻甜食的环境稳定的食用充气组合物的方法,所述方法包括以下步骤:提供水溶液,所述水溶液包含:‑水和‑按所述水溶液的重量计,50‑75重量%的可溶性糖,‑按所述水溶液的重量计,1.25‑5重量%的乳化剂,其中所述乳化剂包含:‑重量/重量比为1:1至5:1的饱和硬脂酸脂肪酸和棕榈酸脂肪酸;‑按所述乳化剂的重量计,至多55重量%的单酯;‑按所述乳化剂的重量计,30‑35重量%的二酯;‑按所述乳化剂的重量计,10‑25重量%的三酯;和‑按所述乳化剂的重量计,4‑16重量%的聚酯,然后在以下条件下对所述水溶液进行充气:‑温度为40‑47℃,‑时间为30‑120分钟,‑达到的膨胀率为200‑800%,‑气泡尺寸D3,2为5‑25μm,以及然后将所得充气水溶液与所述冷冻甜食的其余成分以20:80至35:65的充气水溶液与其余成分的重量/重量比组合以产生所述食用充气组合物,所述其余成分包含:‑按所述其余成分的重量计,0.1‑5重量%的稳定剂;‑按所述其余成分的重量计,0.1‑20重量%的糖;‑按所述其余成分的重量计,1‑10重量%的蛋白质;和‑按所述其余成分的重量计,2‑10重量%的脂肪。
  • 充气冷冻甜食

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