本发明涉及包含过氧化氢源、漂白催化剂和蛋白酶的餐具清洗剂,其特征在于所述蛋白酶包含这样的氨基酸序列,其在其整个长度上与SEQ ID NO:1中给出的氨基酸序列具有至少70%的序列相同性,并且在对应于在每种情况下与根据SEQ ID NO:1的编号有关的位置12、43、122、127、154、156、160、211、212和222的至少一个位置上具有至少一个氨基酸取代。本发明还包括其中使用所述类型的餐具清洗剂的相应清洁方法,以及所述类型的餐具清洗剂用于去除硬表面,特别是餐具上的含蛋白质污渍,特别是蛋渍,和/或可漂白污渍,特别是茶渍的相应用途。