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[发明专利]豆类蛋白质产品（“YP810”）的制备-CN202110452740.9在审
发明人： K.I.塞加尔;B.E.格林;M.施维策尔 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2015-07-28 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及豆类蛋白质产品，其基本上没有或有非常低的常规商业豆类蛋白质产品的豌豆/蔬菜味道香型特性并在食品和饮料产品的配方中是有用的，且在过程中不使用盐的情况下来制备。本发明的豆类蛋白质产品通过以下步骤来获得：用水萃取豆类蛋白质源以形成豆类蛋白质水溶液，从残留豆类蛋白质源至少部分地分离豆类蛋白质水溶液，将豆类蛋白质水溶液的pH调整至约1.5至约3.4的pH以溶解蛋白质块体，以及形成酸化豆类蛋白质溶液，然后从酸不溶性固体材料分离酸化豆类蛋白质溶液。可以在可选的浓缩和透滤后干燥酸化豆类蛋白质溶液，以形成可以是离析物的豆类蛋白质产品。酸不溶性固体材料可以用酸化水洗涤，并然后干燥以形成另一豆类蛋白质产品。这些产品可以在于其处制备它们的酸性pH下干燥或可以在干燥前调节pH。还描述了酸溶性蛋白质产品的制备，所述酸溶性蛋白质产品可以是离析物并且所述酸溶性蛋白质产品提供具有经改良澄清度的酸性溶液并且衍生自所述酸化豆类蛋白质溶液。
豆类蛋白质产品 yp810 制备

[发明专利]含有异构体富集的卤代亚磷酸酯的加氢甲酰基化催化剂-CN201680052388.7有效
发明人： T.A.普克特;单小鹏;J.L.罗杰斯;B.E.格林 -专利权人：伊士曼化工公司
申请日： 2016-08-18 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： C07F9/6574 文献下载
摘要：本发明涉及含有卤代磷配体的异构形式的混合物的加氢甲酰基化催化剂。本发明还描述了制备在大环中含有磷原子的某些卤代亚磷酸酯配体的异构体的程序。
含有异构体富集卤代亚磷酸酯加氢甲酰基化催化剂

[发明专利]具有中性或近中性PH的大豆蛋白质产物(“S701N2”)-CN202010081642.4在审
发明人： B.E.格林;M.施维泽尔;K.I.塞加里 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2013-06-25 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：一种具有至少约60 wt%(N x 6.25)d.b.的蛋白质含量的大豆蛋白质产物的水溶液，其在pH小于约4.4的含水介质中是完全可溶的，并且在pH调节至pH约6.1至约8的pH范围内是热稳定的。通过将所述产物干燥，回收并干燥任何沉淀的大豆蛋白材料，热处理并且随后干燥所述产物，或热处理所述产物并回收且干燥任何沉淀的大豆蛋白材料，从而将所得的产物进一步处理。
具有中性 ph 大豆蛋白质产物 s701n2

[发明专利]大豆蛋白产品及其制备方法-CN201410601138.7有效
发明人： M.施维策尔;K.I.塞加尔;B.E.格林;S.梅迪娜;J.罗吉;B.戈斯内尔 -专利权人：伯康营养科学(MB)公司
申请日： 2009-10-21 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：可为分离物的大豆蛋白产品在低pH值下制备透明的热稳定溶液并有用于软饮料和运动饮料的强化，而无蛋白沉淀。通过以下方式获得所述大豆蛋白产品：用钙盐水溶液提取大豆蛋白源物质，以形成大豆蛋白水溶液，将大豆蛋白水溶液与残余的大豆蛋白源分离，将大豆蛋白水溶液的pH调节为约1.5至约4.4的pH，以制备经酸化的澄清大豆蛋白溶液，可在任选的浓缩和渗滤之后将该溶液干燥，得到大豆蛋白产品。
大豆蛋白水溶液大豆蛋白产品制备大豆蛋白溶液提取大豆蛋白软饮料大豆蛋白源钙盐水溶液蛋白沉淀溶液干燥运动饮料残余的分离物热稳定透明的源物质渗滤酸化澄清浓缩

[发明专利]非大豆油籽蛋白产品(“*810”)的制备-CN201780020673.5在审
发明人： K.I.塞加尔;M.施韦泽;B.E.格林 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2017-01-27 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及非大豆油籽蛋白产品，其豆腥味、青味、植物味或类似的味道非常低或不含豆腥味、青味、植物味或类似的味道，并且可用于强化食品和饮料产品，并且在过程中不使用盐而制备。如下得到本发明的非大豆油籽蛋白产品：用水提取非大豆油籽蛋白来源，以形成含水非大豆油籽蛋白溶液，至少部分地将所述含水非大豆油籽蛋白溶液与残余的非大豆油籽蛋白来源分离，将所述含水非大豆油籽蛋白溶液的pH调节至约1.5至低于等电沉淀的典型pH约1个pH单位的值之间的pH，以溶解大部分蛋白并形成酸化的非大豆油籽蛋白溶液，随后将所述酸化的非大豆油籽蛋白溶液与所述酸不溶性固体材料分离。可将所述酸化的非大豆油籽蛋白溶液干燥，接着任选的浓缩和渗滤，以形成非大豆油籽蛋白产品，其可为分离物。所述酸不溶性固体材料可用酸化的水洗涤，随后干燥，以形成另一种非大豆油籽蛋白产品。这些产品可在制备它们的酸性pH下干燥，或者可在干燥前调节pH。
大豆油蛋白溶液蛋白产品酸化含水制备不溶性固体蛋白来源豆腥味可用材料分离等电沉淀强化食品饮料产品残余的分离物水洗涤酸性pH 渗滤蛋白溶解浓缩

[发明专利]使用氯化钙提取制备大豆蛋白分离物-CN201280035564.8有效
发明人： K.I.塞加尔;M.施维策尔;B.E.格林;S.梅迪纳;B.戈斯内尔 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2012-05-09 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：蛋白含量为至少约60重量%(N×6.25)d.b.的大豆蛋白产品，优选蛋白含量为至少约90重量%(N×6.25)d.b.的分离物，通过以下程序形成：其中在低pH(通常约1.5‑约5)下，使用水性氯化钙溶液从大豆源材料提取大豆蛋白，并从残余的大豆蛋白源分离所得到的水性大豆蛋白溶液。可将所得到的澄清的水性大豆蛋白溶液稀释，并且在1.5‑5.0范围内调节pH。可通过超滤将溶液浓缩，渗滤，然后干燥，以提供大豆蛋白产品。备选地，可将经浓缩和任选渗滤的大豆蛋白溶液任选地在1.5‑7.0的范围内调节pH，然后稀释于水中，以引起沉淀物的形成，将沉淀物与稀释水(上清液)分离，并干燥经分离的大豆蛋白以形成蛋白含量为至少约60重量%(N×6.25)d.b.的大豆蛋白产品，优选蛋白含量为至少约90重量%(N×6.25)d.b.的大豆蛋白分离物。可处理上清液以形成蛋白含量为至少约60重量%(N×6.25)d.b.的大豆蛋白产品，优选蛋白含量为至少90重量%(N×6.25)d.b.的大豆蛋白分离物。备选地，通过调节pH可将来自稀释步骤的沉淀物重新溶解于稀释水中，以重新溶解沉淀物并形成蛋白溶液。通过使用选择性膜技术可浓缩大豆蛋白溶液，同时保持离子强度基本上恒定，随后任选渗滤和干燥。所述大豆蛋白产品可溶于酸性介质，并产生透明的热稳定的溶液，并因此可用于软饮料和运动饮料的蛋白强化。
大豆蛋白产品蛋白稀释大豆蛋白溶液渗滤优选大豆蛋白分离物分离物上清液备选水中恒定浓缩大豆蛋白提取大豆蛋白选择性膜技术制备大豆蛋白软饮料大豆蛋白源氯化钙溶液溶解沉淀物程序形成大豆蛋白蛋白强化蛋白溶液溶液浓缩酸性介质运动饮料残余的氯化钙热稳定透明的稀释水源材料超滤可溶可用离子溶解大豆澄清浓缩

[发明专利]使用氯化钙提取制备大豆蛋白分离物(“S703”)-CN201710902873.5在审
发明人： K.I.塞加尔;M.施维策尔;B.E.格林;S.梅迪纳;B.戈斯内尔 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2010-06-30 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：一种蛋白含量为至少约60％重量(N×6.25)d.b.的大豆蛋白产品，优选分离物，通过以下程序形成其中在低pH(通常为约1.5‑约5)下，使用水性氯化钙溶液从大豆源材料提取大豆蛋白，并从残余的大豆蛋白源分离所得到的水性大豆蛋白溶液。可将所得到的澄清的水性大豆蛋白溶液稀释，并且在1.5‑5.0范围内调节pH。可通过超滤将溶液浓缩，渗滤，随后干燥，以提供大豆蛋白产品。所述大豆蛋白产品可溶于酸性介质并产生透明的热稳定的溶液，并因此可用于软饮料和运动饮料的蛋白营养强化。
使用氯化钙提取制备大豆蛋白分离 s703

[发明专利]大豆蛋白质产物（“S810”）的制备-CN201580058694.7在审
发明人： K.I.塞加里;M.施维泽;B.E.格林 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2015-08-27 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明涉及豆腥味口味极低或不含豆腥味口味，并且可用于强化食物和饮料产品，并且在过程中不使用盐制备的大豆蛋白质产物。本发明的大豆蛋白质产物通过下述而获得用水提取大豆蛋白质源以形成大豆蛋白质水溶液，使大豆蛋白质水溶液与残留的大豆蛋白质源至少部分地分离，将大豆蛋白质水溶液的pH调节至约1.5至约3.6的pH，以溶解蛋白质的至少一部分并形成酸化的大豆蛋白质溶液，随后使酸化的大豆蛋白质溶液与酸不溶性固体材料分离。酸化的大豆蛋白质溶液可以在任选的浓缩和渗滤之后干燥，以形成大豆蛋白质产物，其可以是分离物。酸不溶性固体材料可用酸化水洗涤且随后干燥，以形成另一种大豆蛋白质产物。这些产物可以在它们在其下制备的酸性pH下干燥，或者可以在干燥前调节pH。
大豆蛋白质产物 s810 制备

[发明专利]豆类蛋白质产品（“YP810”）的制备-CN201580052380.6在审
发明人： K.I.塞加尔;B.E.格林;M.施维策尔 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2015-07-28 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及豆类蛋白质产品，其基本上没有或有非常低的常规商业豆类蛋白质产品的豌豆/蔬菜味道香型特性并在食品和饮料产品的配方中是有用的，且在过程中不使用盐的情况下来制备。本发明的豆类蛋白质产品通过以下步骤来获得用水萃取豆类蛋白质源以形成豆类蛋白质水溶液，从残留豆类蛋白质源至少部分地分离豆类蛋白质水溶液，将豆类蛋白质水溶液的pH调整至约1.5至约3.4的pH以溶解蛋白质块体，以及形成酸化豆类蛋白质溶液，然后从酸不溶性固体材料分离酸化豆类蛋白质溶液。可以在可选的浓缩和透滤后干燥酸化豆类蛋白质溶液，以形成可以是离析物的豆类蛋白质产品。酸不溶性固体材料可以用酸化水洗涤，并然后干燥以形成另一豆类蛋白质产品。这些产品可以在于其处制备它们的酸性pH下干燥或可以在干燥前调节pH。还描述了酸溶性蛋白质产品的制备，所述酸溶性蛋白质产品可以是离析物并且所述酸溶性蛋白质产品提供具有经改良澄清度的酸性溶液并且衍生自所述酸化豆类蛋白质溶液。
豆类蛋白质产品 yp810 制备

[发明专利]pH调节的大豆蛋白分离物及用途-CN201080064424.4有效
发明人： B.E.格林;S.梅迪娜;M.施维策尔;K.I.塞加尔;J.特格森;R.桑普森;R.罗塞;C.D.海登;E.卡蒂蓬 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2010-12-22 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：具有约6的天然pH并且无豆腥味的pH调节的大豆蛋白制品、特别是分离物由以下方式提供：处理大豆蛋白制品或在制备所述大豆蛋白制品中产生的大豆蛋白浓缩溶液，所述大豆蛋白制品在pH低于约4.4的水介质中完全可溶并且在这个pH范围中热稳定。
ph 调节大豆蛋白分离用途

[发明专利]pH调节的大豆蛋白分离物及用途-CN201510894387.4在审
发明人： B.E.格林;S.梅迪娜;M.施维策尔;K.I.塞加尔;J.特格森;R.桑普森;R.罗塞;C.D.海登;E.卡蒂蓬 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2010-12-22 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：具有约6的天然pH并且无豆腥味的pH调节的大豆蛋白制品、特别是分离物由以下方式提供：处理大豆蛋白制品或在制备所述大豆蛋白制品中产生的大豆蛋白浓缩溶液，所述大豆蛋白制品在pH低于约4.4的水介质中完全可溶并且在这个pH范围中热稳定。
ph 调节大豆蛋白分离用途

[发明专利]提高的水结合能力的大豆蛋白产品-CN201510037456.X在审
发明人： K.I.塞加尔;B.E.格林 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2011-12-16 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：提供了大豆蛋白产品，所述大豆蛋白产品没有常规大豆蛋白分离物的特征性大豆腥味并且可替代各种食品中的常规分离物，以提供具有改进的口味的食品。
提高结合能力大豆蛋白产品

[发明专利]提高的水结合能力的大豆蛋白产品-CN201510037897.X在审
发明人： K.I.塞加尔;B.E.格林 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2011-12-16 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：提供了大豆蛋白产品，所述大豆蛋白产品没有常规大豆蛋白分离物的特征性大豆腥味并且可替代各种食品中的常规分离物，以提供具有改进的口味的食品。
提高结合能力大豆蛋白产品

[发明专利]提高的水结合能力的大豆蛋白产品-CN201510037316.2在审
发明人： K.I.塞加尔;B.E.格林 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2011-12-16 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：提供了大豆蛋白产品，所述大豆蛋白产品没有常规大豆蛋白分离物的特征性大豆腥味并且可替代各种食品中的常规分离物，以提供具有改进的口味的食品。
提高结合能力大豆蛋白产品

[发明专利]具有中性或近中性PH的大豆蛋白质产物(“S701N2”)-CN201380033403.X在审
发明人： B.E.格林;M.施维泽尔;K.I.塞加里 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2013-06-25 - 公布日： 2015-04-15 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：一种具有至少约60wt%(Nx6.25)d.b.的蛋白质含量的大豆蛋白质产物的水溶液，其在pH小于约4.4的含水介质中是完全可溶的，并且在pH调节至pH约6.1至约8的pH范围内是热稳定的。通过将所述产物干燥，回收并干燥任何沉淀的大豆蛋白材料，热处理并且随后干燥所述产物，或热处理所述产物并回收且干燥任何沉淀的大豆蛋白材料，从而将所得的产物进一步处理。
具有中性 ph 大豆蛋白质产物 s701n2

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