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[发明专利]一种提取绿茶用复合酶及其溶液-CN201010600927.0无效
发明人： 高劲翔;吴婷 -专利权人：上海华宝孔雀香精香料有限公司
申请日： 2010-12-22 - 公布日： 2011-07-20 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明属于绿茶酶解方法技术领域。本发明所说的提取绿茶用复合酶由β-糖苷酶、蛋白酶或蔗糖酶、维生素C或柠檬酸组成，且β-糖苷酶与蛋白酶或蔗糖酶的重量比为1∶3-3∶1。本发明选取已有的各种酶产品，经过反复实验研究发现，将β-糖苷酶、蛋白酶或蔗糖酶通过合适的比例和浓度复配在一起形成复合酶水溶液，用于酶解绿茶，可以更加有效的提取利用绿茶茶叶中有效呈香成分，具有明显提高茶香、花香效果；使用本发明的复合酶溶液提出的绿茶提取物能直接用作绿茶香料，具有天然绿茶的体香和口感，有效区别了现有市场上的调和类绿茶香精，具有广阔的应用前景。
一种提取绿茶复合及其溶液

[发明专利]绿茶酶解提取物及其制备方法和应用-CN201010601000.9无效
发明人： 高劲翔;吴婷 -专利权人：上海华宝孔雀香精香料有限公司
申请日： 2010-12-22 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明属于绿茶的提取方法技术领域。本发明所说的绿茶提取物制备方法，首先将β-糖苷酶水溶液、蛋白酶水溶液或蔗糖酶水溶液、维生素C或柠檬酸缓冲液加入绿茶中，然后将酶解后的绿茶放入有机溶剂水溶液，分离沉淀物即得绿茶酶解提取物。与现有绿茶提取物相比，本发明的绿茶提取物更加有效的提取利用了绿茶中有效呈香成分，具有明显提高茶香、花香效果；应用本发明的绿茶提取物可以增加绿茶香精的真实感、天然感，补充绿茶香精的体香和口感，有效区别了现有市场上的调和类绿茶香精。本发明的天然绿茶提取物香料明显提高了绿茶香精的性价比，具有广阔的市场前景。
绿茶提取物及其制备方法应用