本发明公开了昆布多糖降解酶OUC‑ScLam39在降解昆布多糖/制备昆布寡糖中的应用，所述昆布多糖降解酶OUC‑ScLam39的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。所述昆布寡糖为昆布五糖。本发明还公开了一种制备昆布寡糖的方法。本发明利用昆布多糖降解酶OUC‑ScLam39降解昆布多糖，可以得到具有特定聚合度的昆布寡糖——昆布五糖，对于后续的工业化应用以及研究特定聚合度寡糖的活性具有重要的意义。本发明的昆布多糖降解酶OUC‑ScLam39具有较高的活性和稳定性，且效率高、纯度高、产量高，具有实现工业化利用的潜力。
本发明公开了λ‑卡拉胶酶突变体OUC‑CglA‑DPQQ，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，其编码基因如SEQ ID NO.2所示。所述λ‑卡拉胶酶突变体OUC‑CglA‑DPQQ在降解卡拉胶/制备高聚合度λ‑卡拉胶寡糖中的应用。本发明还公开了一种利用λ‑卡拉胶酶突变体OUC‑CglA‑DPQQ降解卡拉胶/制备高聚合度λ‑卡拉胶寡糖的方法。本发明的λ‑卡拉胶酶突变体OUC‑CglA‑DPQQ可作用低粘度的卡拉胶，终产物λ‑卡拉胶寡糖聚合度为10～20。本发明的λ‑卡拉胶酶突变体具有优良的酶学性质和特异性，在酶法制备高聚合度λ‑卡拉胶寡糖中具有重要的工业应用价值以及经济价值。
本发明公开了λ‑卡拉胶酶OUC‑LuV，氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。编码λ‑卡拉胶酶OUC‑LuV的基因，核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。所述λ‑卡拉胶酶OUC‑LuV在降解卡拉胶/制备λ‑卡拉胶寡糖中的应用。本发明还公开了一种包含有λ‑卡拉胶酶OUC‑LuV的酶制剂。本发明还公开了携带有编码λ‑卡拉胶酶OUC‑LuV的基因的重组表达载体和重组工程菌。本发明的λ‑卡拉胶酶OUC‑LuV，可作用低粘度的λ‑卡拉胶底物，终产物λ‑卡拉胶寡糖聚合度为2～6。本发明的λ‑卡拉胶酶具有优良的特异性，可在低温下反应，活性较高，在酶法制备λ‑卡拉胶寡糖中具有重要的工业应用价值。
本发明公开了λ‑卡拉胶酶OUC‑G150‑L7，氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。编码λ‑卡拉胶酶OUC‑G150‑L7的基因，核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。所述λ‑卡拉胶酶OUC‑G150‑L7在降解卡拉胶/制备λ‑卡拉胶寡糖中的应用。本发明还公开了一种包含有λ‑卡拉胶酶OUC‑G150‑L7的酶制剂。本发明还公开了携带有编码λ‑卡拉胶酶OUC‑G150‑L7的基因的重组表达载体和重组工程菌。本发明的λ‑卡拉胶酶OUC‑G150‑L7，可作用低粘度的λ‑卡拉胶底物，终产物λ‑卡拉胶寡糖聚合度为2～6。本发明的λ‑卡拉胶酶具有优良的酶学性质和特异性，在酶法制备λ‑卡拉胶寡糖中具有重要的工业应用价值以及经济价值。
