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- [发明专利]一种芸豆香精及其制备方法-CN201810224371.6有效
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易封萍;邵子懿
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上海应用技术大学
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2018-03-19
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2021-08-13
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A23L27/20
- 本发明提供了一种芸豆香精，由2‑乙酰基吡嗪、2‑乙酰基噻唑、10%甲基甲硫基吡嗪、2,4‑癸二烯醛、丁酰基乳酸丁酯、10%甲基环戊烯醇酮、1%二甲基硫醚、1%壬二烯醛、乙基麦芽酚、麦芽酚、丁位辛内酯、丁位壬内酯、丙位十一内酯、丙位癸内酯、氧化异弗尔酮、异弗尔酮、硫醇、乙酸硫酯、香兰素、乙基香兰素和溶剂组成。本发明还提供了上述芸豆香精的制备方法：将原料混匀搅拌并陈化一周。通过本发明的方法制备得到的芸豆香精，香气自然完整、天然浓郁，具有芸豆的特征豆香，且香气持久稳定；所有原料来源方便，制作过程简单可行，制得的香精适用于八宝粥、乳制品、冰淇淋和烘焙产品的加香，应用范围广泛。
- 一种芸豆香精及其制备方法
- [发明专利]一种耐热型巴西莓香精及其制备方法-CN201711459107.2有效
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易封萍;邵子懿;包晓丽
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上海应用技术大学
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2017-12-28
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2021-05-04
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A23L27/29
- 一种耐热型巴西莓香精及其制备方法，由如下重量份的原料制备而成：巴西莓酶解物80‑85份，β‑环糊精7‑9份，巴西莓香基2‑5份，三聚磷酸钠1‑1.5份；巴西莓香基由如下重量份的原料组成：草莓醛1‑1.2份、乙酸0.7‑0.8份、苯甲醛0.1‑0.2份、苯甲酸苄酯0.1‑0.2份、异戊酸0.3‑0.45份、桂酸甲酯0.11‑0.13份、甜橙油0.6‑1份、1‑辛烯‑3‑醇0.02‑0.04份、乙位突厥酮0.10‑0.12份、芳樟醇0.04‑0.07份、草莓酸0.12‑0.17份、香兰素0.60‑0.75份、乳酸乙酯0.2‑0.3份，丙二醇63‑70份。本发明的巴西莓香精赋香效果好，留香时间较长。
- 一种耐热巴西香精及其制备方法
- [发明专利]一种酸梅红茶饮料及其制备方法-CN201610563298.6有效
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易封萍;金如月;邵子懿;张丽荣
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上海应用技术学院
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2016-07-18
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2019-09-27
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A23L2/38
- 一种酸梅红茶饮料，包括复配型酸梅红茶香精、纯净水和辅料，所述的酸梅红茶香精由酸梅香精和红茶香精组成，所述的酸梅香精和红茶香精的质量比为3：2~1：1；在所述的酸梅红茶饮料中，所述的酸梅红茶香精的质量百分比浓度为0.05%‑0.1%，所述的辅料的质量百分比浓度为6~6.5%；余量为纯净水。本发明还提供了上述的酸梅红茶饮料的制备方法，由酸梅香精和红茶香精按一定的比例复配依次加入纯净水和适当辅料均质后巴氏灌装而成。本发明将酸梅红茶复配型香精与天然提取物配伍，作为风味成分应用到饮料配方中，让风味物质在饮料中提供新鲜酸梅和广东英德红茶的香气效果，弥补浓缩果汁和红茶在热加工处理后缺失的特征香气。
- 一种酸梅红茶饮料及其制备方法
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