本发明涉及葡糖淀粉酶变体,与如SEQ ID NO:2披露的葡糖淀粉酶相比,其具有增加的生淀粉活性,该变体包含选自以下的、催化结构域中的一个或多个修饰和/或淀粉结合结构域中的一个或多个修饰:a)以下至少一项、优选地至少两项、优选地至少三项、优选地至少四项:V18M、T43K、N112L、T116R、A117Q、G120S、A271F、Y295W、Q318Y;和/或b)引入选自下组的至少三个、优选地至少四个取代:S458C、S458SCGG、S458SGGC、A493V、A518K、E520Q、N527M、S540K,R、S(G)546P、T(V)549W、N503R、N539R+I541Y+T543V+A545S+S546GCGV+G547S+S548T+T549A。本发明还涉及编码这些变体的多核苷酸;包含这些多核苷酸的核酸构建体、载体、和宿主细胞;以及使用这些变体的方法。