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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]面用油脂组合物、面及面的制造方法-CN202010807353.8在审
发明人：冈田孝宏;田中妙子;生稲淳一 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2020-08-12 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明提供一种面用油脂组合物，其用于炒烤烹调中，且可制成面类的松散性良好、风味良好的面。另外，本发明提供一种面的制造方法，可制成面类的松散性良好、风味良好的面，包括炒烤烹调工序，并且本发明提供一种松散性良好、风味良好的面。一种面用油脂组合物，其用于炒烤烹调中，所述面用油脂组合物的特征在于，在所述面用油脂组合物的油溶性成分中含有20质量％～90质量％的油脂、10质量％～80质量％的乳化剂，且所述油脂中甘油三酯的构成脂肪酸的35质量％～100质量％是碳数6～10的中链脂肪酸。本发明提供一种面。
油脂组合制造方法

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共 1 条

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