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[发明专利]具有降低的血糖应答的可消化性降低的碳水化合物食物-CN201010586332.4无效
发明人：乔恩.R.安芬森;布赖恩.C.滕格兰德 -专利权人： 泰克康姆集团公司
申请日： 2004-10-18 - 公布日： 2011-06-01 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明涉及降低由面团制成的可消化性降低的碳水化合物食物中一部分可消化的碳水化合物的消化以降低血糖指数的方法。本发明还涉及降低可消化性降低的碳水化合物食物的血糖应答的方法。本发明进一步涉及制备可消化性降低的碳水化合物成分的方法。本发明进一步涉及不可消化的保护性食物添加剂、可消化性降低的碳水化合物食物、微粒形式的可消化性降低的碳水化合物面粉和可消化性降低的碳水化合物食物产品。本发明还涉及制备可消化性降低的碳水化合物成分的方法和降低膳食的血糖应答的方法。
具有降低血糖应答可消化碳水化合物食物

[发明专利]具有降低的血糖应答的可消化性降低的碳水化合物食物-CN200480027151.0有效
发明人：乔恩·R·安芬森;布赖恩·C·滕格兰德 -专利权人： 泰克康姆集团公司
申请日： 2004-10-18 - 公布日： 2006-10-25 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明涉及在小肠内降低可消化的碳水化合物－基的材料中可消化的碳水化合物的消化，并降低可消化的碳水化合物的消化产物(即，单糖)的吸收。未消化的可消化的碳水化合物和未吸收的消化产物通过小肠进入结肠，在结肠中它们被发酵。有效地，通过实施本发明制成的食物材料使得可控量的可消化的碳水化合物以绕过小肠，导致可消化的碳水化合物在结肠中发酵。本发明也提供了用不可消化的食物薄膜材料处理可消化的碳水化合物－基成分，以形成具有保护性食物薄膜网络的可消化性降低的碳水化合物食物，所述的保护性食物薄膜网络可抑制或防止所述可消化的碳水化合物的消化。本发明也提供了用不可消化的食物薄膜材料处理可消化的碳水化合物－基成分，以提供得到的可消化性降低的碳水化合物食物，其含有对于的形成粘性肠内食糜有贡献的粘性－增效成分，所述的粘性肠内食糜能抑制或防止所述可消化的碳水化合物的消化并能抑制可消化的碳水化合物的消化产物在小肠中的吸收。
具有降低血糖应答可消化碳水化合物食物

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