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[发明专利]一种低菌小麦粉的生产方法-CN202010009677.7有效
发明人：彭伟;王维柱;周惠明;翟广胜;陈小沛;季虎;徐文芹;白艺朋 -专利权人：江南大学;江苏三零面粉海安有限公司
申请日： 2020-01-06 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A23L3/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种低菌小麦粉的生产加工方法，属于小麦制粉领域。本发明生产方法包括：1)预处理：原粮清理后采用气调贮藏，并控温控湿；2)初清：小麦经筛理、去石、磁选、打麦和风选等工序进行初清后入净麦仓；3)采用高频振动着水结合低pH值无菌水润麦和气调润麦；4)二次清理：采用预剥皮、打麦、筛选、风选剥除部分麸皮；5)表面杀菌：采用动态循环低温等离子体和紫外照射协同杀菌；6)研磨制粉；7)筛粉：筛粉时采用臭氧熏蒸技术处理面粉；8)包装：采用活性脱氧包装对面粉进行包装。本发明方法工艺简单，绿色环保，杀菌效果显著，获得的低菌小麦粉微生物指标如下：菌落总数≤2.5×103CFU/g，霉菌和酵母总数≤2.2×102CFU/g，耐热芽孢总数≤60CFU/g。
一种小麦粉生产方法

[外观设计]包装袋（雪晶麦芯小麦粉）-CN202230314481.9有效
发明人：谢彬 -专利权人： 江苏三零面粉海安有限公司
申请日： 2022-05-26 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（雪晶麦芯小麦粉）。2.本外观设计产品的用途：作为装小麦粉的包装袋使用。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为薄型产品，省略左视图;本外观设计产品为薄型产品，省略右视图;本外观设计产品为薄型产品，省略俯视图;本外观设计产品为薄型产品，省略仰视图。
装袋雪晶麦芯小麦粉

[外观设计]面粉袋（II型）-CN202130267689.5有效
发明人：史记亚 -专利权人： 江苏三零面粉海安有限公司
申请日： 2021-05-07 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：面粉袋（II型）。2.本外观设计产品的用途：作为盛放面粉的袋子使用。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为薄型产品，省略左视图;本外观设计产品为薄型产品，省略右视图;本外观设计产品为薄型产品，省略俯视图;本外观设计产品为薄型产品，省略仰视图。
面粉袋 ii

[外观设计]面粉袋（I型）-CN202130267702.7有效
发明人：史记亚 -专利权人： 江苏三零面粉海安有限公司
申请日： 2021-05-07 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：面粉袋（I型）。2.本外观设计产品的用途：作为盛装面粉的袋子使用。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为薄型产品，省略左视图;本外观设计产品为薄型产品，省略右视图;本外观设计产品为薄型产品，省略俯视图;本外观设计产品为薄型产品，省略仰视图。
面粉袋

[发明专利]采用臭氧水和面联合己糖氧化酶预防生湿面条褐变的方法-CN202110597911.7在审
发明人：周惠明;赵阳;谢彬;季虎;徐文芹;彭伟 -专利权人：江南大学;江苏三零面粉海安有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A21D15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用臭氧水和面联合己糖氧化酶预防生湿面条褐变的方法，属于生湿面制品加工技术领域。本发明首先在面粉中加入臭氧水，并利用和面机在自然气压下进行和面；待臭氧水和面60～180s后，然后将己糖氧化酶液添加到面团中；最后将和面机抽真空，之后继续真空和面至面团形成，压片、切割得到生食面条，密封贮藏。臭氧水和面与臭氧直接处理面粉相比，更加高效，臭氧损失率低，氧化性适中。本发明的臭氧水和面联合己糖氧化酶分步添加法并结合真空和面技术对于工艺条件有较强的包容性，通过本方法制备的生湿面条，外观颜色得到改善，冷藏6天后几乎不生成黑点。
采用臭氧和面联合氧化酶预防面条方法