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- [发明专利]一种保酶除酵蜂蜜的浓缩生产方法-CN202210899395.8在审
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杨龙军
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南宁市全健蜜蜂养殖场
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2022-07-28
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2022-10-11
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A23L3/16
- 本发明公开一种保酶除酵蜂蜜的浓缩生产方法,将经过60目粗滤后的原料蜂蜜在45~55℃进行融蜜,融完后的蜂蜜升温至60℃保持30min进行杀菌,然后在120目下进行中滤,在真空度为‑0.116~‑0.108MPa MPa,保持脱水温度45~55℃,进行蜂蜜浓缩60~120min,浓缩完成后的蜂蜜波美度达到42.0~43.0 Be。本发明采用不会破坏蜂蜜活性物质的低温进行蜂蜜融蜜、杀菌以及浓缩,有效提高了成品蜂蜜的波美度,最大程度的保留了蜂蜜的活性成分、色泽和香味。同时本发明的工艺简单,便于操作。
- 一种蜂蜜浓缩生产方法
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