本发明公开了一种外切葡聚糖酶基因CEL2及其在制备海带水解液中的应用。本发明提供的新型外切葡聚糖酶为SEQ ID No.1或其经过一个或几个氨基酸残基取代和/或缺失和/或添加或与其具有80%以上同一性且具有相同功能的蛋白质,或在其N端和/或C端连接蛋白标签后得到的融合蛋白。利用本发明提供的外切葡聚糖酶及配套方法制备海带水解液,8h可获得0.7g/L还原糖。因此,利用本发明提供的方法具有重要的应用价值。
本发明公开了一种制备海带水解液的方法。本发明提供了一种人工酶,是将黑曲霉果胶酶与外切葡聚糖酶CEL2结合蛋白通过连接肽连接后所得的重组蛋白;所述外切葡聚糖酶CEL2的氨基酸序列如SEQ ID No.1的第392‑671位所示。利用本发明提供的人工酶及配套方法制备海带水解液,8小时可获得1.7g/L还原糖。因此,利用本发明提供的方法具有重要的应用价值。
本发明公开了一种外切葡聚糖酶基因CEL1及其在制备海带水解液中的应用。本发明提供的新型外切葡聚糖酶为SEQ ID No.1或其经过一个或几个氨基酸残基取代和/或缺失和/或添加或与其具有80%以上同一性且具有相同功能的蛋白质,或在其N端和/或C端连接蛋白标签后得到的融合蛋白。利用本发明提供的外切葡聚糖酶及配套方法制备海带水解液,8小时可获得1.2g/L还原糖。因此,利用本发明提供的方法具有重要的应用价值。