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[实用新型]一种新型的灶头火盖-CN201320834745.9有效
发明人：张庆辉 -专利权人： 合肥一斗米餐饮管理有限公司
申请日： 2013-12-13 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： F23D14/46 文献下载
摘要：本实用新型涉及煤气灶具领域，具体涉及一种新型的灶头火盖，它包括灶头火盖本体，所述灶头火盖本体包括外环火盖、内火盖、第一连接块及第二连接块，所述内火盖设置在外环火盖中间，该内火盖通过第一连接块和第二连接块与外环火盖的内壁相连；所述内火盖外侧壁上环设有第一灶眼带；所述外环火盖外侧壁上从上到下环设有第二灶眼带和第三灶眼带；所述外环火盖顶部环设有第四灶眼带；它采用在灶头火盖的外环火盖的侧壁上和顶部分别增加一圈灶眼，这样形成外环火盖上有三圈灶眼和内火盖上的一圈灶眼共计四圈灶眼，它具有将传统灶具的灶头火盖的二圈灶眼增加为四圈灶眼，从而使得在烧制时火力均匀，不会形成浪费，环保节能。
一种新型灶头

[发明专利]经典砂锅煲仔饭的制备方法-CN201310071471.7无效
发明人：张庆辉 -专利权人： 合肥一斗米餐饮管理有限公司
申请日： 2013-03-03 - 公布日： 2013-09-25 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及经典砂锅煲仔饭的制备方法，它第一步是选上等丝苗米经矿泉水浸泡，让米质浸透，制成待用原料米；第二步是将待用原料米放入砂锅内，加放矿泉水，打开灶具火源烧制米汤汁沸腾，到水质收干关闭火源，采用二次焖烧后将灶具火源关闭，得待用煲仔米饭；第三步是将腌制的菜品放在砂锅内的待用煲仔米饭上，再次打开灶具火源，烧制15-30秒后将灶具火源关闭，再焖1-3分钟，然后再次打开灶具火源以中火形式烧制20-40秒后关闭灶具火源，得煲仔饭菜成品；它采用对生米采用矿泉水浸泡，并在烧制过程中采用多次烧焖结合的方法，具有使得既增加了矿物元素，又保持饭菜的营养不流失，制备流程简单易操作，适合批量生产。
经典砂锅煲仔饭制备方法