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[发明专利]一种鹅羽毛加热脱水装置-CN201610335375.2有效
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： F26B15/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹅羽毛加热脱水装置，包括底座、加热装置、脱水装置；底座中间设有支撑板；所述的脱水装置包括驱动装置和环形结构的离心罐；所述的离心罐截面呈H形结构，离心罐上部设有脱水腔，下部设有支撑腔；所述的离心罐由导热材料制成；所述离心罐的支撑腔和加热装置连接，离心罐上部的脱水腔侧壁设有多个撒水孔；所述的脱水腔和支撑腔之间的外侧设有环形出水板；所述的驱动装置安装在底座的支撑板上，驱动装置上端固定支撑离心罐的支撑腔内。本发明的脱水和加热区域分离，但同时作业，避免了水溅到加热区域造成热能浪费。
一种羽毛加热脱水装置

[发明专利]一种集水型鹅羽毛加热脱水装置-CN201610335077.3有效
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： F26B15/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种集水型鹅羽毛加热脱水装置，包括底座、加热装置、脱水装置；底座中间设有支撑板；所述的脱水装置包括驱动装置和环形结构的离心罐；所述的离心罐截面呈H形结构，离心罐上部设有脱水腔，下部设有支撑腔；所述的离心罐由导热材料制成；所述离心罐的支撑腔和加热装置连接，离心罐上部的脱水腔侧壁设有多个撒水孔；所述的脱水腔和支撑腔之间的外侧设有环形出水板；所述的驱动装置安装在底座的支撑板上，驱动装置上端固定支撑离心罐的支撑腔内；所述的环形出水板的端部设有环形集水槽；所述的环形集水槽和环形出水板活动连接。本发明便于集水。
离心罐支撑腔驱动装置出水板脱水腔集水底座环形集水槽加热脱水加热装置脱水装置鹅羽毛支撑板导热材料环形结构活动连接上端固定侧壁水孔支撑

[发明专利]一种新型禽屠宰吊钩-CN201610345902.8在审
发明人：杨剑峰;尹夕祥 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-23 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A22B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型禽屠宰吊钩，包括吊杆、顶板、设于顶板下相互铰接的左钳板和右钳板；左钳板和右钳板在咬合状态下呈倒扣的锥台型结构，左钳板和右钳板的靠近咬合处的外沿互有距离，左钳板和右钳板的铰接处设有将咬合状态下的左钳板和右钳板打开的柄部。本发明适用于肉禽屠宰对头部的准确固定，倒锥台设计可保证切好将头部钳住，从而提高颈部在去毛工艺中的处理效果。
一种新型屠宰吊钩

[发明专利]一种浸蜡风冷熔融回收生产线-CN201610389209.0在审
发明人：杨剑峰;尹夕祥 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-06-03 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A22B5/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种浸蜡风冷熔融回收生产线，该生产线基于悬挂链流水生产线，在拔毛工序后依次设置浸蜡间和风冷间并反向输送到浸蜡间，经变轨装置与悬挂链在浸蜡间的进口位置相连；悬挂链按照运动方向依次包括：位于浸蜡间的浸蜡工段、位于风冷间的风干工段、以及位于浸蜡间的剥壳工段；浸蜡工段于悬挂链下方设有内盛熔融石蜡的浸蜡池，风冷间的室内温度控制在4‑15摄氏度；剥壳工段位于悬挂链下方设有若干工作台。本发明通过在浸蜡工艺后提升蜡壳剥离除毛的效果，增加了风冷和水冷步骤，配置简单，且风冷间可利用传统生产的分冷间进行操作。剥离的蜡壳可再次回收利用，这个生产线以高效生产为主要目的，减少工人实际操作工时，节省人力。
一种风冷熔融回收生产线

[发明专利]一种用于禽熟食品腌制的发色抑菌剂及其应用-CN201610328002.2在审
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-17 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于禽熟食品腌制的发色抑菌剂，按每公斤净膛禽重计，包括如下质量的组分：硝酸钠35～50mg、亚硝酸钠30～40mg、异抗坏血酸钠150～170mg、乳酸50～70mg、二亚硝基亚铁血红素40～60mg、白砂糖70～90g、ε‑聚赖氨酸50～80mg。本发明通过减少硝酸钠和亚硝酸钠的组分，降低致癌风险的同时，增加了ε‑聚赖氨酸来进行抑菌，抑菌效果得到了明显的改善的同时保持保色功能。
一种用于熟食腌制抑菌剂及其应用

[发明专利]一种用于鹅肉腌制的抑菌剂及其应用-CN201610327985.8在审
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-17 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于鹅肉腌制的抑菌剂，按每公斤净膛禽重计，包括如下质量的组分：硝酸钠35～50mg、亚硝酸钠30～40mg、异抗坏血酸钠150～170mg、乳酸50～70mg、二亚硝基亚铁血红素40～60mg、白砂糖70～90g、山梨酸钾50～80mg。本发明通过减少硝酸钠和亚硝酸钠的组分，降低致癌风险的同时，增加了山梨酸钾来进行抑菌，抑菌效果得到了明显的改善的同时保持保色功能。
一种用于鹅肉腌制抑菌剂及其应用

[发明专利]一种烤鹅的制备方法-CN201610327886.X在审
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-17 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种烤鹅的制备方法，步骤如下：(1)净膛；(2)蒸煮；(3)浸泡入味；(4)调味；(5)冷却；(6)第一次烧烤；(7)第二次烧烤；(8)第三次烧烤；(9)出炉。本发明冷却后的鹅肉通过三次烧烤，温度逐渐递增，不至于使鹅肉由冷急速加热使肉变的僵硬，对肉质产生影响。
一种制备方法

[发明专利]一种抑菌型鹅肉卷及其制备方法-CN201610327984.3在审
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-17 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种抑菌型鹅肉卷，组分包括鹅肉、调味料、面粉、山梨酸钾；所述的调味料占鹅肉质量的10～15％；所述的面粉占鹅肉质量的30～40％；所述的山梨酸钾占鹅肉质量的2～5％。一种抑菌型鹅肉卷的制备方法，步骤如下：(1)鹅肉预处理；(2)混料鹅肉；(3)滚揉；(4)灌装；(5)腌制；(6)速冻。本发明在通过鹅肉、调味料、面粉以及山梨酸钾进行搅拌，面粉和调味料夹杂在鹅肉中进行加工，保证了抑菌型鹅肉卷的香味和脆感，山梨酸钾起到很好的抑菌效果。
一种抑菌型鹅肉及其制备方法

[发明专利]一种烤鹅快速入味的制备方法-CN201610327568.3在审
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-17 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种烤鹅快速入味的制备方法，步骤如下：(1)净膛；(2)蒸煮；(3)浸泡入味；(4)调味；(5)冷却；(6)第一次烧烤；(7)第二次烧烤；(8)第三次烧烤；(9)出炉。本发明冷却后的鹅肉通过三次烧烤，温度逐渐递增，不至于使鹅肉由冷急速加热使肉变的僵硬，对肉质产生影响。
一种快速入味制备方法

[发明专利]一种鹅肉卷及其制备方法-CN201610327567.9在审
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-17 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹅肉卷，组分包括鹅肉、调味料、面粉；所述的调味料占鹅肉质量的10～15％；所述的面粉占鹅肉质量的30～40％。一种鹅肉卷的制备方法，步骤如下：(1)鹅肉预处理；(2)混料鹅肉；(3)滚揉；(4)灌装；(5)腌制；(6)速冻。本发明在通过鹅肉、调味料以及面粉进行搅拌，面粉和调味料夹杂在鹅肉中进行加工，保证了鹅肉卷的香味和脆感。
一种鹅肉及其制备方法

[发明专利]一种循环式鹅肉冷却加工生产线-CN201610333628.2在审
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种循环式鹅肉冷却加工生产线，包括卤制室和蒸煮室；所述的卤制室和蒸煮室相通；还包括冷却干燥室和水箱；所述的冷却干燥室内部中间设有冷却传送装置；所述的冷却干燥室和蒸煮室相通；所述的冷却干燥室顶部设有风机，冷却干燥室一端下方设有入风管；所述的冷却干燥室的两侧内壁上分别设有多个矩形凹槽；所述的矩形凹槽从冷却干燥室上端垂直向下延伸；所述的冷却干燥室的两侧的矩形凹槽上分别设有一个水管；所述的水管和多个矩形凹槽相通；所述的水箱一侧通过连接管和两个水管连通；所述的水箱底部通过循环管和冷却干燥室底部连通。本发明实现了循环式一体化的冷却和风干模式，作业效率提高。
一种循环鹅肉冷却加工生产线

[发明专利]一种风冷凝蜡浸蜡装置-CN201610345466.4在审
发明人：杨剑峰;尹夕祥 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-23 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A22B5/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种风冷凝蜡浸蜡装置，属于畜禽屠宰加工领域，包括浸蜡槽、位于浸蜡槽出口端的延长槽、以及设于延长槽侧壁的通风口；其中通风口与屠宰车间的风冷系统出风口连接。本发明通过在风冷系统额外排至一个排气装置和一组排气管道，连接到浸蜡装置上，可有效利用风冷资源，对肉禽表面熔融蜡进行快速凝固，减少滴蜡；而延长槽又能对滴下来的蜡进行回收，尤其适合畜禽屠宰工业化生产，增加生产规范性，减小生产成本。
一种风冷凝蜡浸蜡装置

[发明专利]一种快速浸蜡去毛方法-CN201610396602.2在审
发明人：杨剑峰;尹夕祥 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-06-07 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A22C21/04 文献下载
摘要：本发明公开了，一种快速浸蜡去毛方法，通过加入风冷程序和控制产品表面的水分和温度，只经过2次浸蜡即可实现完全去毛。该方法缩短浸蜡时间且提高了净毛效果，可提高肉禽屠宰流水线的效率减少生产成本。
一种快速浸蜡去毛方法

[发明专利]一种卡接式肉类运输加工设备-CN201610333569.9在审
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-18 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： B65G37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种卡接式肉类运输加工设备，包括输入设备、推动设备、作业台、输出设备、循环输送设备；所述的输入设备一侧设有多个推动设备，输入设备的另一侧设有多个作业台；所述的作业台上设有称重设备和控制器；所述的控制器控制推动设备的运动；所述的作业台一侧设有输出设备；所述的输入设备一端设有入料槽；所述的循环输送设备将输入设备的两端连接；所述的推动设备的端部设有推板；所述的推板和推动设备的端部活动卡接。本发明的推板和推动设备的端部活动卡接，当需要清洗的时候直接将推板从推动设备的端部取出即可，方便实用。
一种卡接式肉类运输加工设备

[发明专利]一种肉类清洗装置-CN201610333278.X在审
发明人：尹夕祥;杨剑峰 -专利权人： 句容市红掌食品有限公司
申请日： 2016-05-18 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A22C17/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉类清洗装置，包括清洗罐、支架、转动装置；所述的清洗罐上端开口；所述的清洗罐内部固定有分隔网；所述的分隔网将清洗罐分割成上部的清洗槽和下部的流动槽；所述的清洗罐设于支架上方；所述的转动装置设于流动槽内。本发明涉及了一种全新的肉类清洗装置，通过将待清洗的肉放入到清洗槽内，肉放置在分隔网上不会进入流动槽内，然后开启流动槽内的转动装置，转动装置的转动会带动流动槽内水的旋转，进而带动清洗槽内部水的转动，从而对肉进行水的搅拌清洗，清洗的干净，同时肉又不会接触转动装置，避免了转动装置对肉质的损坏。
一种肉类清洗装置

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