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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种鱼子罐头的加工方法-CN201410045537.X有效
发明人：刘光明;刘妍妘;曹敏杰;张凌晶;胡家伟 -专利权人：集美大学
申请日： 2014-02-08 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A23L1/328 文献下载
摘要：一种鱼子罐头的加工方法，涉及鱼子罐头。1)将鱼子表面清洗干净，去除卵囊膜；2)将步骤1）得到的鱼子置于盐糖水中浸泡腌制，腌制后取出鱼子并沥干水分；3)将步骤2）得到的鱼子摊于蒸锅中热蒸，热蒸后摊凉；4)将步骤3）得到的鱼子按规格装入复合包装袋中，真空包装，再杀菌后，擦干表面水分，装箱入库。获得的鱼子罐头在保持原有风味及营养成分的同时，能够消减鱼子过敏原的致敏性，营养丰富、味道鲜美、保存期长、食用方便、致敏性低。具有操作简便、成本低、适于大规模生产等特点。
一种鱼子罐头加工方法

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