本发明涉及亲代糖苷水解酶的变体，其在对应于SEQ ID NO：2的氨基酸1至513的位置21、94、157、205、206、247、337、350、373、383、438、455、467和486的一个或多个位置包含取代，并任选地进一步在对应于SEQID NO：2的氨基酸1至513的位置8、22、41、49、57、113、193、196、226、227、246、251、255、259、301、356、371、411和462的一个或多个位置包含取代，在对应于SEQ ID NO：2的氨基酸1至513的位置8、22、41、49、57、113、193、196、226、227、246、251、255、259、301、356、371、411和462的一个或多个位置包含取代，其中所述的变体具有糖苷水解酶活性。本发明也涉及编码所述变体糖苷水解酶的核苷酸序列并涉及包含所述核苷酸序列的核酸构建体、载体和宿主细胞。
