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[发明专利]组合物-CN200410090564.5有效
发明人： B·尼尔森;F·V·斯帕索;J·K·克里斯蒂安森 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2000-08-09 - 公布日： 2008-07-23 - 主分类号： C07C69/675 文献下载
摘要：本发明提供了一种组合物，所述组合物包括：i)热塑性聚合物、ii)式(I)的化合物，其中R₁、R₂和R₃独立选自酰基或氢原子，其中R₁、R₂和R₃中至少有一个为具有2到6个碳原子的酰基(短酰基)，其中R₁、R₂和R₃中至少有一个为由含有10到20个碳原子的饱和链和亲水性支链基组成的支链酰基(长酰基)。
组合

[发明专利]测定植酸酶活性的方法-CN200680017005.9无效
发明人：维贾伊·库马尔;安德烈·米亚斯尼科夫 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2006-05-15 - 公布日： 2008-05-07 - 主分类号： C12Q1/42 文献下载
摘要：本发明提供了检测样品中植酸酶活性的方法，其包括将植酸酶底物与所述样品联合，并测量所述植酸酶底物的有机代谢水平。
测定植酸酶活性方法

[发明专利]抗菌组合物及其方法-CN200580038323.9无效
发明人：查尔斯·R·莫斯托勒 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2005-11-08 - 公布日： 2007-12-26 - 主分类号： B08B17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种抗菌水溶液，其包括磷酸盐、柠檬酸盐和硅酸盐；控制食品中细菌污染和/或生长的方法；防止在金属物件上形成硅酸盐聚集体，和/或促使从金属物件除去硅酸盐聚集体的方法；以及在工业抗菌工艺中减少使用磷酸盐的方法。
抗菌组合及其方法

[发明专利]基于异氰酸酯的发泡聚合物、其混合物及其生产方法-CN200580043056.4无效
发明人： J·奥科诺;C·尼科尔斯;K·克诺布洛克 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2005-10-13 - 公布日： 2007-11-28 - 主分类号： C08G18/64 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于异氰酸酯的发泡聚合物，它由包含异氰酸酯、含活性氢化合物、发泡剂和一种高支化多糖的反应混合物衍生，该多糖经过衍生以提供疏水性，从而使它与原本(未衍生时)不相容的聚醚多元醇变得相容。本发明还涉及生产基于异氰酸酯的聚合物用的混合物和方法。生产基于异氰酸酯的发泡聚合物用的混合物包含由衍生的多糖和含活性氢化合物的混合物。生产基于异氰酸酯的发泡聚合物的方法包含以下步骤：令异氰酸酯、含活性氢化合物、衍生的高支化多糖和发泡剂接触形成反应混合物，并令反应混合物发泡生产出基于异氰酸酯的发泡聚合物。本发明衍生的高支化多糖具有至少15的活性氢官能度并包含无规键合的吡喃型葡萄糖单元，具有10～100个葡萄糖残基平均值。
基于氰酸发泡聚合物混合物及其生产方法

[发明专利]抗微生物组合物-CN200580022796.X无效
发明人：梁羽;杨海岩;周建均;琳达·瓦莱丽·托马斯 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2005-05-04 - 公布日： 2007-08-08 - 主分类号： A23L3/3463 文献下载
摘要：本发明提供一种抗微生物组合物，包括(i)一种抗微生物材料；(ii)一种有机酸及其盐，和(iii)一种乳化剂。
微生物组合

[发明专利]用于起酥油的乳化剂组合物-CN200580010994.4无效
发明人：吉姆·杜塞 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2005-03-14 - 公布日： 2007-04-04 - 主分类号： A23L1/035 文献下载
摘要：本发明涉及一种用作面团脂肪或馅脂肪的起酥油体系；例如，含有、主要组成为或组成为未氢化的或非氢化的植物油，像例如豆油、葵花油、玉米油、米糠油或棉籽油的高度不饱和的非氢化或未氢化植物油，和最少量或较少量(例如约3－10wt％，优选约3－7wt％，更优选约3－6wt％，或约3－5wt％，或约6wt％以下，或约8wt％以下)的含有、主要组成为或组成为甘油一酯和/或甘油二酯、α－乳化剂和离子乳化剂的乳化剂组合物的起酥油体系，以及制造和使用这种起酥油体系的方法以及使用这种起酥油体系得到的产品。
用于酥油乳化剂组合

[发明专利]微胶囊-CN200480026636.8无效
发明人：鲍勃·科因;约翰·法拉格;塞巴斯蒂安·古安;卡斯腾·比约恩·汉森;理查德·英格拉姆;托本·伊萨克;琳达·瓦莱丽·托马斯;凯瑟琳·路易丝·策 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2004-08-06 - 公布日： 2007-03-07 - 主分类号： B01J13/04 文献下载
摘要：本发明涉及微胶囊，尤其涉及包封着、或者通过疏水性壳骨架包封着含活性成分的珠粒的微胶囊。本发明还涉及制备本发明微胶囊的新方法，以及本发明微胶囊的用途。本发明的微胶囊含有固化的疏水性壳骨架、被包封在疏水性壳骨架中的或者由疏水性壳骨架包封的含水液珠，以及溶解或混入在包封含水液珠中的活性成分。
微胶囊

[发明专利]包封的抗微生物物质-CN200480029229.2有效
发明人：鲍勃·科因;约翰·法拉格;塞巴斯蒂安·古安;卡斯腾·比约恩·汉森;理查德·英格拉姆;托本·伊萨克;琳达·瓦莱丽·托马斯;凯瑟琳·路易丝·策 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2004-08-06 - 公布日： 2007-02-28 - 主分类号： A01N25/28 文献下载
摘要：本发明提供了一种包封形式的抗微生物物质，其包括(i)包括抗微生物物质的芯核，以及(ii)包封材料形成的壳，其中的包封材料对于抗微生物物质而言是不可渗透的。本发明还提供了一种将抗微生物物质导入到食品中的方法，其包括：(i)提供一种包封形式的抗微生物物质，其包括抗微生物物质形成的芯核和包封材料形成的壳，(ii)将包封的抗微生物物质导入到食品之中或之上。
微生物物质

[发明专利]用游霉素处理的焙烤食品及其制备方法-CN200580003435.0有效
发明人： G·威廉斯;J·德尔维斯－布劳顿;J·法拉赫;D·萨尔梅拉;J·哈迪;K·豪甘;L·托马斯;P·维斯勒 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2005-01-26 - 公布日： 2007-02-14 - 主分类号： A21D15/08 文献下载
摘要：本发明涉及具有提高保存期限的非酵母发酵的精制焙烤食品，并涉及提高中等和高含水量精制焙烤食品保存期限的方法。精制焙烤食品包括具有水活度a_w＞0.8的中等或高含水量经焙烤的食品。其表面上具有沉积的有效量游霉素，其足以保持产品当包装存储于环境温度2周或更长时间时无霉菌。在该方法中，将焙烤食品的外表面喷上游霉素以在其上沉积有效量的游霉素，此后将喷过的产品包装于保护性包装中。
霉素处理食品及其制备方法

[发明专利]冷冻食品的生产方法-CN200480037616.0有效
发明人：尼尔斯·米凯尔·巴弗德;马泰奥·达里奥;芬恩·约尔特·克里斯腾森 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2004-12-17 - 公布日： 2007-01-10 - 主分类号： A23G9/32 文献下载
摘要：本发明提供了一种冷冻食品的生产方法，其包括将食品中间体与乳化剂体系相混合的步骤，其中乳化剂体系基本由式(I)化合物和任选的单－双甘油酯和/或不饱和的乳酰化单－双甘油酯组成，其中化合物中的R是烃基。
冷冻食品生产方法

[发明专利]用解聚果胶作为稳定剂制备食品的方法-CN200480030454.8无效
发明人： H·托尔舍;H·C·布赫霍尔特 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2004-08-19 - 公布日： 2006-11-22 - 主分类号： A23L1/0524 文献下载
摘要：本发明提供制备食品的方法，这些方法包括步骤：(i)使食品原料与稳定剂接触以提供食品中间体；和(ii)使食品中间体发酵；其中稳定剂包含解聚果胶，其中食品原料包含蛋白质。
解聚果胶作为稳定剂制备食品方法

[发明专利]序列-CN02826518.1无效
发明人： A·J·莫甘;于书坤;I·维尔冈;H·C·彼得森 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2002-10-30 - 公布日： 2006-07-12 - 主分类号： C12N9/88 文献下载
摘要：本发明公开了有关吡喃邻酮醛糖脱水酶的序列信息。本发明还涉及吡喃邻酮醛糖脱水酶在从AF向APP和薄闭壳素转化及从葡糖醛酮向蓝草菌酮转化中的应用。
序列

[发明专利]组合物-CN03825870.6无效
发明人： J·M·尼尔森;L·霍格 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2003-05-02 - 公布日： 2006-02-15 - 主分类号： A23P1/08 文献下载
摘要：本发明提供了组合物，所述组合物包含i)占组合物重量10－40wt.％的蜡，ii)占组合物重量60－90wt.％的下式化合物，其中t是整数，其中每个R₁、R₂和R₃独立地选自酰基或氢原子，其中R₁、R₂和R₃当中至少有一个是由具有10－20个碳原子的饱和链和任选亲水性支链基团构成的任选支链的酰基(长链酰基)。
组合

[发明专利]控制甘油三酯脂肪酸链组成的方法及其用途-CN200380107826.8无效
发明人： F·方斯帕索;U·恩格尔鲁德 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2003-10-30 - 公布日： 2006-02-15 - 主分类号： C11B7/00 文献下载
摘要：本发明涉及控制甘油三酯的脂肪酸链组成的方法，其中原料流包括含有至少一个长链的甘油三酯混合物。所述混合物基本上没有三短链甘油三酯，并将其在高于200℃的温度和0.01至10Pa的压力下在至少两个分馏步骤中进行处理，来分馏各长链甘油三酯，其中所述步骤之一将三长链甘油三酯和单长与二长链甘油三酯分馏，而另一个所述步骤将单长链甘油三酯和二长链甘油三酯分馏。该方法可以用于提供具有受控脂肪酸链分布的目标甘油三酯。
控制甘油脂肪酸组成方法及其用途

[发明专利]促进水分保留的含动物蛋白食品-CN03818767.1无效
发明人：弗雷德里克·G·本德 -专利权人： 丹尼斯科有限公司
申请日： 2003-08-14 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：一种含动物蛋白的食品，包括动物蛋白、水和一定量的碱性硅酸盐，该盐能有效促进瘦肉食品中水分的保留。一种处理含动物蛋白的食品以保留水份的方法，包括将瘦肉食品或食品成分与碱性硅酸盐相接触。
促进水分保留动物蛋白食品